LISTADO COMPLETO SAKES PREMIADOS CINVE 2022

GRAN ORO / GRAND GOLD

  • Akaiwaomachi Junmai-Daiginjo Toshimori Sake Brewery Co., Ltd Japón / Japan Okayama
  • Aman Tokyo Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonosakura Junmai Daiginjo PET Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Rikyu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Ryuginunki Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Sakaba no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Zaku Miyabi No Tomo Nakadori Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. Japón / Japan Mie

ORO / GOLD

  • Atagonomatsu Junmai Daiginjo Ginnoiroha Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Junmai Daiginjo Hakutsurunishiki Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Senretsu Karakuchi Junmai Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Basyounoshizuku Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Bicchuryu Daiginjo Kamikokoro Shuzo Co.,ltd Japón / Japan Okayama
  • Born:A Wakening Of The Angel Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
  • Born:Ginsen Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
  • Born:Gold Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
  • Dassai 23 Asahi Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Yamaguchi
  • Hakurakusei Tokubetsu Junmai Bangaishu Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hinotori Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Jiraiya Junmai Daiginjo Karakuchi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Junmai Dai Ginjo Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
  • Junmai Daiginjo Black 39% Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Junmai Daiginjo Torasenri Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Junmai Daiginjo Zankyo Super 7 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Miyagi University Daigakusei no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Musashi Extra Dry Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Niizawa Kizawa Kizashi 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Onagawa Atagonomatsu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Sendai University Daigakusei no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Serina Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Shikisakura JunmaiDaiginjo Utsunomiya Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Tochigi
  • Suisei Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Syokei University Daigakusei no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Torahime Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • When the olives grow on Shodoshima Shodoshima shuzo Co., Ltd Japón / Japan Kagawa
  • Yamadanishiki Junmai Daiginjo Urakasumi Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
  • Yoshitake Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi

PLATA / SILVER

  • 52 Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Aman Tokyo Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Arabaki Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Daiginjo Shuppinshu Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Hitonatsu no Koi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Junmai Daiginjo Nijukyu Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Junmai Ginjo PET Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Sasara Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Sasara Junmai Ginjo Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Suzuden Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Tokubetsu Junmai Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Atagonomatsu Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Ayakiku Junmai Ginjo Ayakiku Shuzo Co., LTD. Japón / Japan Kagawa
  • Born:Dreams Come True Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
  • Born:Junmai 55 Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
  • Born:Tokusen Junmai Daiginjo Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
  • Born:Wing Of Japan Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
  • Born:Yuzu Liqueur Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
    Date no Iki Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Fufufu Shodoshima Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Kagawa
  • Gokugen Reborn Inc. Japón / Japan Yamagata
  • Hakurakusei Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Junmai Daiginjo Hikari Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Junmai Daiginjo Palace Hotel Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Junmai Daiginjo Tojo Akitsu Yamadanishiki Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Junmai Daiginjo Yashiro Shimokume Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Junmai Ginjo Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Junmai Ginjo Omachi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hakurakusei Tokubetsu Junmai Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hatsuhi Masamune Junmai Ginjo Hasegawa Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Niigata
  • Higashiazabu Amamoto Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Hiryu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Houraisen Beshi Sekiya Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Aichi
  • Houraisen Ume (Plum) Liqueur Sekiya Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Aichi
  • Ichido Junmai Daiginjo Sake Generation, Inc. Japón / Japan Tokyo
  • Imanishiki Junmai Daiginjo Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
  • Imanishiki Junmai Ginjo Kinmonnishiki Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
  • Imanishiki Junmai Ginjo Miyamanishiki Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
  • Imanishiki Umeshu Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
  • Junmai Daiginjo Date label39% Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Junmai Daiginjo Zankyo Super7 2018, stored in Naruko
    Dam
  • Niizawa Sake Brewery., Co.ltd Japón / Japan Miyagi
  • Junmai Ginjo Urakasumi Zen Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
  • Junmai-shu Urakasumi Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
    Kaiun Junmai Homarefuji Doi Shuzojo Co., Ltd. Japón / Japan Shizuoka
  • Kaiun Junmaidaiginjo Doi Shuzojo Co., Ltd. Japón / Japan Shizuoka
  • Kaiun Junmaihiyadume Manekineko Doi Shuzojo Co., Ltd. Japón / Japan Shizuoka
  • Kamikokoro Junmaidaiginjo Kamikokoro Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Okayam
  • Kaori Hanayagu Junmaishu Hinode Holdings Co., LTD. Japón / Japan Hyogo
  • Kawatsuru Junmaidaiginjo Kawatsuru Sake Brewing Co., Ltd. Japón / Japan Kagawa
  • Kokagenosakana Kamikokoro Shuzo Co., Ltd Japón / Japan Okayama
  • Kokyo Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Mitsumasa Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Nanaeyae Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Nanbu Bijin Junmai Daiginjo Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan IwateNanbu Bijin
  • Junmai Ginjo Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
  • Nanbu Bijin No Sugar Added Plum Sake Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
  • Nanbu Bijin No Sugar Added Strawberry Plum Sake Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
  • Nanbu Bijin No Sugar Added Yuzu Lemon Sake Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
  • Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
  • Nihonsyu Genka Sakagura Atagonomatsu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery., Co.ltd Japón / Japan Miyagi
  • Niizawa 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
    Reikyo -Absolute 0- 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Sakehitosuji Junmai-ginjo Kinrei Toshimori Sake Brewery Co. ,Ltd Japón / Japan Okayama
  • Shichida Junmai Shichida Japón / Japan Saga
  • Shichida Junmaidaiginjo Shichida Japón / Japan Saga
  • Shichida Junmaiginjo Omachi50 Shichida Japón / Japan Saga
  • Suzuden Kousaki Senretsu Karakuchi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Te to Te Wataribune Naminooto Syuzo Co.Ltd Japón / Japan Shiga
  • Umeshu cup Hinode Holdings Co., LTD. Japón / Japan Hyogo
  • Yokohama Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
  • Yume Junnmai Daiginjo Aumont Sake Brewery Inc. Japón / Japan Niigata
  • Zaku Ho-No-Tomo Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. Japón / Japan Mie
  • Zaku Monad Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. Japón / Japan Mie

YA SE CONOCEN LOS PREMIOS CINVE 2022 DE SAKES, SHOCHUS Y ESPIRITUOSOS

En la 4ª edición del Concurso Internacional de Sakes y Shochus celebrado en Madrid, 7 sakes y 3 shochus japoneses han obtenido el Gran Oro, superando los 95 puntos en una escala establecida del cero al 100

Tres piscos peruanos han copado los primeros puestos del medallero de la 18º edición del Concurso Internacional de Espirituosos CINVE 2022

Cremas de orujo y anises españoles junto a licores noruegos entre los primeros puestos.

Calidad y profesionalidad han sido las señas de identidad del evento, con un jurado de especialistas y nombres de relevancia internacional.

En los últimos años asistimos en España a un aumento del interés por bebidas como los sakes y shochus por parte de los profesionales y sumilleres dentro de la alta restauración. CINVE 2022 es el Concurso Internacional que ha cumplido su cuarta edición, convocando a un jurado calificador, reunido en estricta cata a ciegas que integra a  prescriptores, sumilleres, enólogos y especialistas internacionales en sakes, shochus y espirituosos. En esta ocasión, celebrado en el Hotel Nuevo Madrid, Japón, como es lógico, ha protagonizado el podio de los Grandes Oros  y Perú  ha sido el país que ha obtenido las mayores puntuaciones en la 18º edición del Concurso Internacional de Espirituosos, con piscos de altísima calidad.

El jurado calificador,  ha otorgado la Mención de Gran Oro, el mayor reconocimiento del certamen, a los 7 sakes que lograron superar la barrera de los 95 puntos (clasificados según su elaboración y tipología) y, además, ha concedido 31 CINVES de Oro (con calificaciones superiores a 90 puntos).

Los siete sakes  ganadores del Gran Oro han sido:

  • Akaiwaomachi Junmai Daiginjo (Toshimori Sake Brewery, Japón)
  • Aman Tokyo Junmai Daiginjo (Nizawa Sake Brewery, Japón)
  • Atagonosakura Junmai Daiginjo PET (Nizawa Sake Brewery, Japón)
  • Rikyu Junmai Daiginjo (Nizawa Sake Brewery, Japón)
  • Sakaba No Junmai Daiginjo (Nizawa Sake Brewery, Japón)
  • Zaku Miyabi No Tomo Nakadori (Shimizu Seizaburo Shoten, Japón)

En cuanto al Concurso Internacional de Shochus CINVE 2022, tres han sido los ganadores del Gran Oro:

  • Aokage (Yanagita Distillery, Japón)
  • Fortuna (Izumi Syuzou, Japón)
  • Sakura Yamakawa (Yamakawa Shouzo, Japón)

Los espirituosos también tienen su espacio representativo en CINVE 2022 en una edición exclusiva que ha cumplido 18 ediciones. El premio Gran Oro lo han obtenido tres piscos peruanos:

  • Pisco Portón Mosto Verde Italia (Destilería La Caravedo, Perú)
  • Viña D´Los Campos Mosto Verde Italia (Viña D´Los Campos, Perú)
  • Viña D´Los Campos Mosto Verde Quebrada (Viña D´Los Campos, Perú)

Cremas de orujo y anises españoles junto a licores noruegos han obtenido algunos de los destacados reconocimientos. En conjunto, un número de premiados inferior al 30% del número de muestras presentadas (la concesión de premios del concurso CINVE se rige por la normativa de la OIV).

 Un certamen reconocido oficialmente por el Ministerio de Agricultura, en  el que, desde el ámbito internacional, ocupa un lugar cada vez más destacado. Los integrantes del jurado calificador del certamen avalan el palmarés de CINVE 2022 como una de las más imprescindibles guías para el consumidor a la hora de reconocer la calidad de las elaboraciones premiadas.

10 CUESTIONES BÁSICAS SOBRE EL SAKE

Pablo Alomar, director del Concurso Internacional de Sake Cinve, responde a algunas de las dudas más comunes sobre esta bebida.

Pablo Alomar. Importador y experto en sakes.

¿Qué es el sake?

Es una bebida fermentada procedente de Japón.

¿Cuál es el origen de esta bebida?

El origen es China (un sake en su estado más rudimentario), pero se desarrolla y perfecciona en Japón

¿Cómo se elabora?

Es un proceso un poco más complejo que el vino, puesto que lo que hay que hacer es utilizar el almidón que se encuentra en el arroz, transformándolo en glucosa a través de un moho, el Koji Kin. Luego, a través de una levadura, ese azúcar se fermenta y da lugar al alcohol. Se produce una fermentación múltiple paralela, única en el mundo de los fermentados alcohólicos.

El sake puede disfrutarse frío o caliente

¿Existe una figura equivalente al enólogo en el mundo del sake?

Sí, se llama TOJI

¿Cuántos tipos de sake existen?

Muchos, según el pulido del grano de arroz, si se añade o no alcohol, si es turbio, si se diluye en agua o no, si se filtra, si se pasteuriza o no, si es espumante, si se envejece o no, si se elabora o envejece en barrica….

¿Cuáles son los parámetros de calidad de un sake?

Los sakes de calidad son los que se hacen, únicamente con los siguientes elementos: agua, arroz, koji, levadura, alcohol y acido láctico. Los que llevan azúcares, colorantes, conservantes etc. son los sakes de baja calidad, llamados futsushu. Los sakes de calidad, según el pulido, tendrán un perfil más aromático (mayor pulido del arroz), o, por el contrario, más rústicos (menor pulido del arroz).

¿Hay sakes Premium?

Sí, los que únicamente se elaboran con agua, arroz, koji, levadura, alcohol y acido láctico.

¿Sólo se elabora sake en Japón?

Si se llama sake (en japonés, Nihonshu), sólo se puede hacer en Japón. En cambio, sake puede hacerse en cualquier lugar del mundo, en España hay dos bodegas que hacen sake.

La calidad del sake depende, en gran medida, del pulido del arroz con el que se elabora

¿Cómo son las bodegas que elaboran sake?

Hay de todo, pero el poder hacer sake durante prácticamente todo el año (el arroz se puede usar a lo largo del año, al contrario de la uva), hace que las bodegas puedan hacer grandes cantidades a lo largo del año y no de golpe, como ocurre con el vino.

¿Cómo se bebe el sake?

Pues el sake puede beberse en diferentes temperaturas, incluso calientes…dependiendo del perfil del sake se tomarán fríos y en copa de vino o caliente en taza de cerámica …

Clausura de CINVE Sakes, Shochus y Espirituosos

Miembros del jurado de CINVE

Concluye la edición 2021 de CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras, y lo hace con la convocatoria dedicada a sakes, shochus y espirituosos celebrada este domingo en el Hotel Nuevo Madrid (Madrid) 

“Por tercer año consecutivo CINVE renueva su apuesta por acercar a Occidente la gran diversidad de sakes y shochus que se producen en el mundo”, justo así lo destacaba Jesús Guirau, Presidente de CINVE, en la bienvenida al jurado. 

El concurso de espirituosos, por su parte, alcanza su décimo séptima edición consolidándose como una cita ineludible para el sector de los destilados.

Un prestigioso jurado compuesto por expertos nacionales e internacionales se han dado cita hoy en el madrileño Hotel Nuevo Madrid para puntuar las muestras inscritas a concurso. 

Los sakes y shochus de Japón copan gran parte de las más de doscientas cincuenta inscripciones al concurso. También se han recibido espirituosos de Portugal e incluso de Islandia. Destacable es la participación de numerosas marcas de pisco peruano así como de tres miembros del Jurado que ostentan esta misma nacionalidad. Whisky, brandy, anís, pacharán, orujo y otros licores de muy diversa procedencia completan el listado de destilados catados.

JURADO

El Jurado de CINVE está compuesto por catadores de gran prestigio profesional a nivel nacional e internacional, dirigidos por Jesús Flores, Manuel Herrera y Pablo Alomar Salvioni, Directores Técnicos del Concurso Internacional de Espirituosos, Sakes y Shochus de CINVE.

Expertos divulgadores, periodistas y sumilleres de reputados restaurantes son algunos de sus perfiles.

Elvira Aldaz, periodista especialista en destilados, Antoni Campins, autor de “Seda Líquida” uno de los principales de libros sobre el sake en lengua española, el profesor de Análisis Sensorial Jesús Yraola y los sumilleres Álex Escáriz (Hotel Urso), Silvia García Guijarro (Hotel Mandarín Oriental Ritz), Jacinto Martínez (Restaurante Umiko), Luis Baselga (Grupo Dani García), Jacinto Domenech (Restaurante Cebo) o Victor Riego (Grupo Kabuki) son algunos de sus nombres. 

En el capítulo internacional se ha contado con la presencia de Toshio Ueno, Vicepresidente de la Sake School of America,junto a él, los sumilleres peruanos Emilio VivancoCesibell Sánchez y Arturo Hurtadoasí como los japoneses Hiroshi KobayashiMiwa Nakamura y Mayuko Sasayama

Además, la televisiva Jiaping Ma, concursante de Masterchef 9 y experta en destilados asiáticos ha formado parte del grupo de catadores de esta edición.

TALLER DE INTRODUCCIÓN AL SAKE

CINVE contribuye a la difusión de la cultura del sake en España organizando un Taller de introducción al sake como acto paralelo al concurso. Destacados periodistas y profesionales del sector han asistido a esta formación y cata comentada impartida por Pablo Alomar y Jesús Flores, directores técnicos del concurso.

CINVE 2021

Con este evento que se ha celebrado hoy en el Hotel Nuevo Madrid, CINVE cerrará su edición 2021 ofreciendo un palmarés de bebidas y aderezos de calidad indiscutible seleccionados por un jurado profesional e independiente. El listado de premiados hasta el momento puede consultarse en la web de www.cinvegroup.com, lugar en el que también se harán públicos los sakes, shochus y espirituosos mejor puntuados en la inminente cita madrileña.

Madrid acogerá la edición 2021 de CINVE Espirituosos, Sakes y Shochus

Cata de Espirituosos, Sakes y Shochus por parte de un jurado internacional
  • 3 ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE SAKES Y SHOCHUS
  • 17ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE ESPIRITUOSOS

CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras, desembarca en Madrid para premiar a las mejores bebidas y aderezos del panorama mundial. Por tercer año consecutivo CINVE renueva su apuesta por acercar a Occidente la gran diversidad de Sakes y Shochus que se producen en el mundo. El concurso de Espirituosos, por su parte, alcanza su decimo séptima edición consolidándose como una cita ineludible para el sector de los destilados.

Con la cata de Sakes, Shochus y Espirituosos se culminará la edición 2021 de CINVE. Un prestigioso jurado se reunirá en el madrileño Hotel Nuevo Madrid el próximo domingo 19 de septiembre para puntuar las muestras inscritas a concurso. En la cita madrileña se catarán se catarán muestras de whisky, brandy, pisco, anís, pacharán orujo y otros licores de muy diversa procedencia.

Además de Japón, el principal productor mundial de Sake, se han inscrito sakes de otros países europeos, incluso de España. También se han recibido muestras de espirituosos de Portugal, Perú e incluso de Islandia.

JURADO

Miembros del Jurado CINVE

En Madrid se congregarán catadores de gran prestigio profesional a nivel nacional e internacional, dirigidos por Jesús Flores, Manuel Herrera y Pablo Alomar Salvioni, Directores Técnicos del Concurso Internacional de Espirituosos, Sakes y Shochus de CINVE.

Un jurado de catadores especializados en Sakes, Shochus y destilados, compuesto por expertos divulgadores, periodistas y sumilleres de reputados restaurantes puntuará en cata ciega cada una de las muestras inscritas. 

Jesús Bernad, periodista especialista en destilados, Antoni Campins, autor de “Seda Líquida” uno de los principales de libros sobre el sake en lengua española y los sumilleres Álex Escáriz (Hotel Urso), Silvia García Guijarro (Hotel Mandarín Oriental Ritz) o Victor Riego (Grupo Kabuki) serán parte del jurado.

En el capítulo internacional se contará con a presencia de Toshio Ueno, Vicepresidente de la Sake School of America,junto a él, los sumilleres peruanos Emilio Vivanco y Cesibell Sánchez así como los japoneses Hiroshi Kobayashi y Mayuko Sasayama

CINVE 2021

Con este evento que se celebrará en el Hotel Nuevo Madrid, CINVE cerrará su edición 2021 ofreciendo un palmarés de bebidas y aderezos de calidad indiscutible seleccionados por un jurado profesional e independiente. El listado de premiados hasta el momento puede consultarse en la web de www.cinvegroup.com, lugar en el que también se harán públicos los sakes, shochus y espirituosos mejor puntuados en la inminente cita madrileña.

Para más información y entrevistas:

Esther Ibáñez

Dir. Comunicación CINVE

estherib@media.cinvegroup.com

Todo preparado para la edición 2021 de CINVE en Cáceres

CINVE Cata ciega / Hotel Barceló V Centenario Cáceres

 

  • 17ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS, VINAGRES, ESPIRITUOSOS Y SIDRAS
  • 12ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA 
  • EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE SAKES Y SHOCHUS

Arranca la edición 2021 de CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras.

Un año más, el equipo de CINVE renueva su apoyo a los productores de bebidas y aderezos de calidad ofreciendo la posibilidad de distinguir sus productos en un mercado cada vez más competitivo en el que otros mecanismos de promoción no son posibles debido a la pandemia.

Productos procedentes de más de una veintena de países: Alemania, Australia, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, España, Francia, Georgia, Grecia, Hungría, Italia, Japón, México, Perú, Portugal, Reino Unido, Suiza, Túnez, USA o Venezuela entre otros,  competirán en Cáceres por alzarse con el ‘GRAN CINVE’, un reconocimiento único para las empresas premiadas, que avala la calidad del producto y facilitará su comercialización a nivel nacional e internacional. Estos fueron los productos premiados en la edición 2020 de CINVE

Son momentos marcados por la incertidumbre en muchos aspectos, pero nada impide que se siga premiando el esfuerzo de productores para lograr bebidas y aderezos de altísima calidad. Los vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras siguen mereciendo su reconocimiento y por ello la misión con la que se creó CINVE continúa intacta: premiar a los mejores.

Lograr el marchamo CINVE supone un argumento de venta para los equipos comerciales y ofrece una garantía al consumidor, que está habituado a distinguir este sello de calidad entre los productos que adquiere.

CINVE AOVE

La 12ª Cata Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra se celebrará en Cáceres entre los días 19 y 21 de marzo inaugurando la edición 2021 de este prestigioso certamen.

Un jurado conformado por algunos de los profesionales más destacados del panorama oleícola internacional será el encargado de valorar en cata ciega los mejores aceites de oliva virgen extra españoles e internacionales. Cualificados bromatólogos, directores de paneles de cata y biólogos son algunos de los perfiles que forman parte del Comité de Cata AOVE de CINVE presidido por Anuncia Carpio.

CINVE VINOS, ESPIRITUOSOS, SAKES, SHOCHUS, VERMUTS, VINAGRES Y SIDRAS

Entre los días 21 y 23 de mayo se celebrará el concurso de vinos, vermuts, vinagres y sidras en Cáceres. El Hotel Hotel Barceló V Centenario de Cáceres volverá a ser el escenario elegido para esta convocatoria.

Por su parte, en el mes de septiembre tomarán protagonismo los espirituosos, sakes, shochus cuyas sesiones de cata están programadas para el 18 y 19 de este mes. 

Tras estas tres convocatorias en las que se articula el Certamen CINVE 2021 conoceremos los productos ganadores de los premios CINVE en cada una de las categorías y quedará fijada la fecha de la Ceremonia de Entrega de Premios. 

La inscripción de muestras está abierta, tanto de aceites de oliva virgen extra como del resto de productos.