CINVE CUMPLE 18 AÑOS

El Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos se celebrará el 31 de marzo, 1,2 y 3 de abril de 2022
  • Los mejores vinos del mundo vuelven a tener una cita en CINVE 2022, un certamen que cuenta con el reconocimiento oficial del MAPA y que engloba varios concursos:
  • 18ª edición Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos
  • 14ª edición del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra
  • 4ª edición del Concurso Internacional de Sakes
  • 4ª edición del Concurso Internacional de Shochus
  • 3ª edición del Concurso Internacional de Vinagres
  • 3ª edición del Concurso Internacional de Sidras
  • 3ª edición del Concurso Internacional de Vermuts
  • Primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas (a celebrar en septiembre de 2022)
Italia será el país invitado de la 18ª edición

Como en las ediciones anteriores, CINVE contará con la asistencia de enólogos, sumilleres, importadores de vinos y espirituosos, comercializadores y compradores internacionales, y periodistas y líderes de opinión españoles y extranjeros, uno de los grandes motivos por los que CINVE constituye un concurso ventajoso comercialmente para los participantes, cuyos premios se han convertido en un referente de los concursos vitivinícolas debido, precisamente, al rigor en las catas y a la profesionalidad de los catadores.

Además del Premio GRAN CINVE 2022 y las menciones de Gran Oro, se concederán diplomas de Medalla de Oro a los vinos, que alcancen de 90 a 100 puntos y Medalla de Plata, a los que sumen de 80 a 89 puntos. El número total de premios será inferior al 30 por ciento del número de muestras presentadas. (La concesión de premios del concurso CINVE se rige por la normativa de la OIV)

Los aceites tienen un lugar privilegiado en Cinve, con la Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra. La participación de empresas aceiteras ha ido en aumento en las últimas ediciones y, se espera un fuerte incremento en la presentación de muestras de este producto, tanto nacionales como internacionales.

Los ganadores del Concurso Internacional de Aceites de Oliva recibirán siguientes galardones: GRAN CINVE, GRAN ORO, ORO y PLATA.

Por primera vez, las cervezas artesanas tendrán su propio espacio en este certamen, con la celebración en septiembre de 2022 del Primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas. 

Otro atractivo de CINVE son las actividades paralelas como  catas populares con productos artesanos, conferencias sobre temas de actualidad relacionadas con el vino, el aceite y el sake o talleres con los distintos productos.

Una de las novedades de esta edición será la creación de “La Cofradía/Club CINVE”, con bodegas afines y grandes personalidades del mundo del vino.

La responsable de la organización de CINVE es la empresa InsocFerial, que preside Jesús M. Guirau. La compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía. Respecto al equipo técnico, dos destacadas personalidades del vino, el enólogo y crítico vinícola Jesús Flores como Director General Técnico, y el elaborador y consultor Manuel Herrera como Director Técnico de Vinos y Espirituosos. La bióloga y experta en grasas y aceites por el CSIC, Anuncia Carpio Dueñas, como Directora Técnica de AOVES. Pablo Alomar Salvioni (Sake Educator SPC y ASCpor el Sake Council) como Director Técnico de Sakes y Víctor Ambrosio, especializado en bebidas japonesas (Certified Shochu Advisor por el Sake School of América) como Director Técnico de Shochus.

Las tarifas son: 150 € por muestra (140 € por muestra, si se presentan más de 4) +10% IVA.

https://www.cinvegroup.org/

http://cinve-contest.blogspot.com

http://twitter.com/CINVEcontest

https://www.instagram.com/cinvecontest/
https://www.facebook.com/CINVEcontest

¿QUÉ VINO LE VA A ESTE PLATO?

ARMONIAS Y MARIDAJES PARA DISFRUTAR DEL VINO

Cada plato o producto potencia sus cualidades con determinados vinos

La palabra “maridaje” viene de “matrimonio”, lo que se interpreta como una unión para mejorar. En gastronomía, se busca la combinación de dos elementos para que ambos se complementen y desarrollen todas sus virtudes. Hay quien prefiere llamarlo armonía; y es cierto que, cuando un plato y un vino están en armonía, se disfrutan a la par y ambos se mejoran. Por separado, nos aportarán muchos matices agradables, pero juntos, exaltarán las cualidades de ambos, haciendo mejor la experiencia.

TIPOS DE ARMONÍAS

  • Armonía por afinidad: Los sabores son parecidos y se refuerzan. Por ejemplo, un magnífico vino blanco gallego de la IGP Val do Miño, como “Terras Mancas” (Gran Oro Cinve 2021),  con unos mejillones, o, cómo no, con un buen marisco de las rías. Otro ejemplo, un tinto de Ribera del Duero, como Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2015 (Gran Cinve 2021), casará perfectamente con un buen lechazo al horno.

Armonía por contraste: Aquí trabajamos con sabores distintos. Antagónicos, pero que, en conjunto, permiten resaltar ambos productos y mejorar la experiencia. El ejemplo de aquí es todo un clásico: un vino dulce de sauternes con foie, o un vino dulce con un queso curado. También podemos hablar del vino tinto con chocolate.

En cualquier caso, no hay que ser excesivamente ortodoxos, y tampoco dejarse llevar por ideas preconcebidas que nos encorsetan a la hora de disfrutar del vino.

FALSOS MITOS DEL MUNDO DEL VINO

Nos han repetido tanto ciertos conceptos, que hemos acabado dándolos como verdades absolutas, pero lo cierto es que, afortunadamente, podemos cuestionarlos para avanzar. Repasamos los más habituales:

  • “Los vinos blancos van con el pescado, y los tintos con la carne”.

 Este concepto ya está desfasado. Es cuestión de elegir el plato con el vino. Pescados como el atún o el bacalao, pueden ir perfectamente con un tinto crianza. Una carne de ave, como la perdiz o el pollo, pueden armonizar perfectamente con un vino blanco. Incluso una carne a la brasa, se dará la mano con un blanco criado en barrica.

  • “Los vinos dulces son para el postre”.

También puede valer, aunque, como indicamos antes, sirven perfectamente de aperitivo con un queso curado, azul o un foie, si jugamos al contraste.

  • “Los vinos espumosos son sólo para brindar”.

Aquí cometemos el mayor error. Un buen espumoso, cava, o champagne, como el Brut Classic Deutz (Gran Oro Cinve 2021), es un vino perfecto para el aperitivo. Van con casi cualquier producto, y también pueden acompañar la comida. Para ello, hay que elegir un buen vino. Brut nature, extra brut o brut son los más adecuados para comer.

  • “Con los vinos de Jerez, no nos quedemos en la sobremesa”.

Un fino como aperitivo, incluso un amontillado o palo cortado, como el Palo Cortado de La Cruz 1767 (Gran Cinve 2021), con una buena mojama o jamón ibérico es la mejor forma de comenzar una comida. Un buen cochinillo o cordero al horno con amontillado son palabras mayores.

  • “Los vinos tintos, solo se deben servir con carne”.

Esta afirmación muestra desconocimiento. No se puede generalizar con respecto a los vinos tintos. Dependerá de la variedad, elaboración y crianza. En nada se parece un maceración carbónica a un Reserva. Tampoco es igual un vino de la variedad Tempranillo que un Petit Verdot. Y, tampoco es lo mismo un cordero al horno que unas chuletillas a la brasa, un solomillo de ternera, o un magret de pato. Todos son vinos tintos y carnes, pero en nada se parecen. Tendremos que guiarnos también por nuestros gustos y a veces atrevernos a elegir y aventurarnos.

  • «El marisco, con vinos blancos».

Por supuesto, siempre que no tengan paso por barrica, y menos aún si son dulces o semidulces. Al marisco también le va estupendamente un buen vino Rosado, como un Freixenet Selección Especial Rosado 2021 (Oro Cinve 2021), y por supuesto, un buen espumoso. A ser posible, como hemos dicho antes, brut nature, extra brut o como mucho, brut.

El orden de servicio del vino ha de seguir una pauta fácil de recordar, es igual que el servicio de la comida. Comenzaremos con platos fríos (vinos fríos como los blancos, rosados o espumosos) e ir pasando a vinos que se toman a más temperatura (no más de 18ºC para grandes reservas). También hay que tener en cuenta algunas cuestiones para el orden, como los tiempos de crianza en barrica (de menos a más).

RECETA DE SALMOREJO CORDOBÉS

Cualquier plato del recetario tradicional español que queramos preparar ganará utilizando un buen AOVE, pero, para ciertas recetas, en las que el aceite es protagonista, se convierte en un ingrediente imprescindible. Es el caso del salmorejo, una elaboración humilde, de origen cordobés, que con el aceite adecuado puede convertirse en un plato absolutamente gourmet.

RECETA (para 6 personas)

INGREDIENTES:

  • 1 kg de tomates maduros (los de pera son asequibles y dan buen resultado)
  • 200 g de pan candeal del día anterior
  • 150 g de AOVE
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • 4 huevos duros y jamón serrano para decorar

ELABORACIÓN:

Comenzamos lavando bien los tomates y retirándoles el pedúnculo si lo tuvieran. Los cortamos en 4 trozos y los ponemos en un recipiente en donde podamos batirlos. Agregamos el diente de ajo pelado, cortado en 2 o 3 trozos y sal al gusto. Trituramos con la batidora eléctrica hasta lograr un puré lo más fino posible. Pasamos el puré por un colador de malla, ayudándonos de una mano de mortero, o de un cazo para aprovechar el tomate al máximo, pero evitando las pieles y semillas. Volvemos a poner el puré de tomate en un recipiente en donde podamos batirlo, añadimos el pan en trozos y volvemos a batir hasta que sea una mezcla homogénea. Cuando tengamos la textura deseada (se puede agregar más o menos pan), y sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta terminarlo. Corregimos de sal y enfriamos. En el momento de servir, adornar con el huevo duro picado y unos taquitos de jamón.

¿QUÉ VARIEDAD UTILIZAR?

Todo depende de la intensidad que prefiramos. Para un salmorejo con muchas personalidad, te recomendamos TREFÒRT de PAOLO BONOMELLI, Gran Cinve 2021.

Si prefieres un salmorejo más suave y afrutado, una magnífica opción es OLÍRIA PICUAL de ACEITERA PENINSULAR ESPAÑOLA, Gran Oro Cinve 2021

APRENDE TODO SOBRE LOS VINOS GENEROSOS Y DESCUBRE CUÁLES SON LOS MEJORES

¿QUÉ SON LOS VINOS GENEROSOS?

El vino generoso es aquel cuya graduación alcohólica (entre los 15 y los 25 grados), deriva de su encabezado. Es decir, es el vino que ha adquirido su grado alcohólico gracias a la adición de alcohol vínico. También reciben el nombre de vinos fortificados.

¿POR QUÉ SE DENOMINAN ASÍ?

Porque, en general, se parte de un vino base, que, gracias a una elaboración sofisticada, y que requiere grandes esfuerzos y tiempo, acaba dando mucho más.

Se desconoce cuándo se comenzó a añadir alcohol a los vinos, aunque los árabes de Al-Andalus, que cultivaban viñas en Jerez, ya utilizaban la destilación con fines medicinales y es muy probable que los reconquistadores se beneficiaran de este conocimiento. Lo que sí se sabe es que esta práctica, que se extendió a partir del siglo XVII principalmente gracias a los ingleses, tenía como objetivo limitar la capacidad de las levaduras de transformar el azúcar del mosto en alcohol y estabilizarlo para que aguantara los cambios de temperatura y humedad de las largas travesías marítimas de siglos pasados, desde los países productores hasta los consumidores. Al aumentar su graduación alcohólica, aumentaba su estabilidad. Esta estabilidad les permite no perder sus propiedades en mucho tiempo, incluso después de que la botella haya sido abierta.

Su consumo ha disminuido notablemente desde los siglos XVII y XVIII, cuando no faltaban en las mesas de los nobles y poderosos del mundo, pero la tradición de los fortificados sigue viva.

Dependiendo, no sólo del momento de la fortificación del vino, sino también del envejecimiento (más prolongado o menos), se obtienen vinos más secos (mayor envejecimiento) o más dulces (al detener la fermentación y retener los azúcares). Son vinos con mayor textura, de sabores robustos y fuertes, y con tendencia a ser más dulces, ya que casi siempre suelen quedar restos de azúcares no fermentados.

El vino del que se parte para elaborar un generoso tiene un aspecto pálido y ligero, bastante afrutado, con unos grados de alcohol entre 11 y 15. En función de las cualidades de este primer vino, se decide qué tipo de vino generoso se va a producir. Estos son algunos de los generosos principales de nuestro país:

TIPOS DE GENEROSOS

Fino. El vino base realiza un proceso de crianza biológica, mediante la acción natural de las levaduras que, al fermentar, se acumulan en la superficie, conformando lo que se denomina la flor o velo de la flor. Este vino ocupará la zona más fría y húmeda de la bodega. Su contenido alcohólico ronda los 15 grados, su color es pálido y su aroma seco y punzante, con sensaciones almendradas.


Amontillado. Si durante el proceso de crianza del fino se observa que el vino no evoluciona como estaba previsto, se encabeza para darle un mayor grado alcohólico (entre 17 y 19 grados) y así eliminar las levaduras de flor. Por lo tanto, su crianza es biológica y oxidativa. Su color es ámbar y su aroma seco. Es suave y al paladar, y en él predominan las notas de avellana.


Oloroso. Se parte de vinos base con más color y más cuerpo, que no sirven para fino, y se les añade alcohol hasta alcanzar los 17 o 22 grados. Su crianza se realiza en bota, en un proceso totalmente oxidativo y en bodegas menos frescas. Su color es más oscuro y es muy aromático con gran presencia de frutos secos.


Manzanilla. Similar al fino, pero la región de origen de las uvas y de producción, es Sanlúcar de Barrameda. Su graduación alcohólica está entre 15 y 19 grados. La brisa marina de su zona de producción es determinante, pues le aporta una característica más salina.

Palo Cortado. Es seco, con cuerpo, con una graducación entre los 17º y los 22 grados, y de un color caoba brillante. Aroma punzante, y toques avellanados. Conjuga el sabor del amontillado con el cuerpo y la nariz del oloroso.


Málaga. Vinos dulces. Esta D.O. ampara vinos generosos elaborados principalmente con uvas Moscatel y Pedro Ximénez. Tienen una gama de colores que va desde el amarillo hasta el negro; aromas florales y frutales en los vinos más jóvenes, y complejos en los vinos añejos. Sabores que van, desde los varietales a los propios de los vinos muy envejecidos y desde los secos a los dulces.


Condado de Huelva. Son finos y olorosos que, en esta D.O., se llaman Pálidos y Viejos.


Montilla-Moriles. Su variedad principal es Pedro Ximénez, y no la Palomino, como en Jerez. A

Aunque tienen diversas variedades de uva blanca, además de los vinos de PX (Pedro Ximenez), elabora finos, amontillados y olorosos.

GENEROSOS DE OTRAS ZONAS DE PRODUCCIÓN

No sólo en Andalucía existen vinos fortificados. En zonas como l’Empordà (Cataluña), Rueda (Valladolid) o Lanzarote (Islas Canarias), también se elaboran vinos generosos de gran calidad.

Vinos dulces naturales de Empordá

La cultura del vino está presente en esta zona de Cataluña desde que los griegos establecieron su colonia de Ampurias. La tradición del fortificado en los vinos dulces de la región se mantiene con los Moscateles, Mistelas (Blancas y Negras) y las Garnachas del Empordà, que se elaboran con uvas sobremaduradas en la viña y a los que se le corta la fermentación con alcohol vínico para alcanzar los 20% vol. máximo (18% en el caso del Moscatel y la Mistela Blanca). En función del tiempo de envejecimiento oxidativo, la Garnacha del Empordà puede clasificarse desde Crianza (tres años) hasta Vieja Reserva (más de diez años en roble). Para algunas producciones se sigue el sistema de soleras, donde el vino debe permanecer al menos dos años.

Dorado de Rueda. Antes de la explosión de los Verdejos pálidos y afrutados en el último cuarto del siglo XX, la comarca de Rueda era más conocida por sus vinos blancos de crianza oxidative, elaborados con Verdejo y Palomino (una variedad que se plantó en la zona tras la filoxera pero que actualmente está en declive). Hoy en día, los vinos Dorados representan una ínfima parte de los millones de litros que salen de esta región castellana, pero un puñado de bodegas se resiste a perder la tradición. En la actualidad, se elaboran principalmente con uvas sobremaduradas de Verdejo. Son vinos encabezados con una graduación de al menos 15% vol. y una crianza mínima de cuatro años, debiendo permanecer los dos últimos años en barricas de roble. La forma tradicional de elaboración es en damajuanas, que se exponen al sol en los meses de verano y prosiguen su envejecimiento bajo el sistema de soleras. Su tono dorado y su aroma punzante y tostado recuerdan más a los amontillados del sur.

LOS VINOS FORTIFICADOS EN EL MUNDO

El oporto, banyuls o marsala son, junto al jerez, los fortificados más conocidos en todo el mundo. No obstante, lo cierto es que la producción de vinos generosos se ha extendido en las últimas décadas,  llegando incluso a otros continentes. Tal es así, que encontramos excelente ejemplos de vinos generosos en California (EE.UU), América del Sur, Sudáfrica o Australia (donde su producción ha crecido enormemente en los últimos años). 

Oporto. Es junto con el jerez, el vino fortificado más conocido y vendido del mundo. Producidos en la región vitícola del Alto Duero, se caracterizan por su gran intensidad aromática, la presencia del alcohol, su dulzura y la tanicidad en algunas de sus categorías. Su graduación oscila entre el 19 y los 22%, dividiéndose según su envejecimiento en:  Vinos de maduración reductiva (que han sido madurados en botellas selladas, sin contacto con el aire), y vinos de maduración oxidativa (que han sido madurados en barricas de roble, cuya permeabilidad permite cierto contacto con el oxígeno).

Banyuls. Es un vino fortificado elaborado a partir de vides cultivadas en las terrazas de las laderas de los Pirineos Orientales, en concreto en Céret, una región vinícola del sur de Francia que limita con Cataluña. Su proceso de producción es similar al proceso de producción del oporto, y es conocido en Francia como mutage. El alcohol es añadido al mosto para parar la fermentación, cuando los niveles de azúcar son todavía altos, preservando el azúcar natural de la uva. Los vinos entonces son madurados en barricas de roble o en botellas expuestas al sol, lo que hace que el vino se caliente y se oxide (proceso conocido como «maderización»).

Marsala. Producido en la zona que rodea a la ciudad siciliana de Marsala, se trata de un vino fortificado similar al oporto utilizado a menudo como aperitivo, como postre o para cocinar.Según su dulzor se clasifica en seco, semiseco y dulce. Por otro lado, según su envejecimiento, el marsala se divide en: oro, ambra, rubino, fine, superiore, superiore riserva, vergine e soleras, vergine e soleras stravecchio y vergine e soleras riserva.

Como hemos visto, los vinos fortificados o generosos son todo un universo a parte en lo que concierne a la historia del vino, que además está mucho más extendido de lo que imaginamos, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Ya sea como aperitivo, como postre, en su versión más dulce o seca, o incluso para cocinar, estos vinos forman parte no solo de nuestra tradición gastronómica, sino de la de la mayoría de los países y regiones que han mantenido una estrecha relación con el vino desde hace siglos. Una cultura, la de los vinos generosos, que lejos de declinar, sigue creciendo y creciendo día a día extendiéndose por los 5 continentes.

LOS MEJORES GENEROSOS DE 2021

PALO CORTADO DE LA CRUZ DE 1767 (BODEGAS ARFE S.L.)

Diploma Gran CINVE’2021

LEONOR PALO CORTADO (GONZÁLEZ BYASS, S.A.)

Diploma Gran Oro

NOÉ PX (GONZÁLEZ BYASS, S.A)

Diploma Oro

OLOROSO DELGADO (BODEGAS DELGADO, S.L.)

Diploma Plata

Proclamados los Premios CINVE Sakes, Shochus y Espirituosos 2021

Sesión de cata de sakes, shochus y espirituosos en el Hotel Nuevo Madrid (Madrid)

Acaban de hacerse públicos los sakes, shochus y espirituosos premiados en la última edición de CINVE. El listado que hoy se publica es el resultado de las catas que tuvieron lugar el pasado 19 de Septiembre en el Hotel Nuevo Madrid, de Madrid. Un jurado internacional compuesto por profesionales del sector: enólogos, sumilleres y periodistas especializados en sakes, shochus y destilados cató a ciegas y otorgó puntuaciones a cada una de las muestras presentadas a concurso. 

CINVE hace público el palmarés de premiados basado en estas puntuaciones y felicita a todos los participantes por la altísima calidad de las muestras a concurso.

Gran CINVE

Hasta en dos ocasiones se escucharon los aplausos en las mesas del jurado en la última convocatoria de CINVE en Madrid. Ocurre espontáneamente cuando todos los jurados coinciden en que la muestra que se está catando tiene una calidad superlativa. Es decir, la puntuación que merece un GRAN CINVE. 

Así, ostentan un premio Gran CINVE: el sake Kaiun Junmai Homarefuji de Doi Brewery Corp. de Shizuoka (Japón) y el pisco peruano Puro Italia-Pisco San Gallán de Agroindustria La Mora, E.I.R.L.

Diplomas Gran ORO

SAKES

Altísimas puntuaciones alcanzaron también los sakes, todos ellos japoneses, que se llevan Diploma de Gran Oro: Akaiwaomachi de Toshimori Sake Brewery de Okayama, Aumont Midori Junmai Daiginjo Genshu de Ichishima Sake Brewery, Born:Gold de Katoukichibee Shouten, Date no Miyako Junmai Daiginjo de Tawagura Sake Brewery de la Prefectura de  Miyagi.  Este último comparte origen y premio con el sake Yamadanishiki Junmai Daiginjo Urakasumi.

Suzuki Brewing de Akita coloca dos de sus sakes en el palmarés de los Grandes Oros: el Hideyoshi Junmai Daiginjo y el Shosei Junmaiginjo.

El sake elaborado en Hyogo por Hinode Holdings, Kaori Hanayagu Junmaishu y el elaborado en Shiga, llamado Tomitsuru Tokubetujunmay Bamboo Grove también obtuvieron sendos diplomas de Grandes Oros.

De la misma manera consiguen Diploma de Gran Oro dos sakes de la zona de Kanawa, Kirameki Kinryo Junmaidaiginjoshu y When the Olives grow on Shodoshima.

Cierran la nómina de Diplomas de Gran Oro dos sakes de una misma empresa, Mioya Brewery procedentes de Ishikawa: Yuho Junmai y Yuho KimotoJunmai Hyakumangoku no shiro.

SHOCHUS

El Shochu Aokage elaborado en la destilería familiar Yaganita en Miyazaki (Sur de Japón) ha sido merecedor de un Diploma Gran ORO debido a las puntuaciones que le otorgó el jurado. 

ESPIRITUOSOS

En el capítulo de destilados destaca el Diploma de Gran Oro conseguido por la ginebra japonesa Akayane Craft Gin Heart Haru. Un pisco peruano, el La Caravedo Puro Quebranta de Destilería la Caravedo ha logrado el mismo reconocimiento.

Dos espirituosos españoles se alzan con la distinción de Gran Oro: por una parte, el Anís Dulce La Violeteraque se elabora en Sevilla y por otra el Licor de Endrinas Basarana 20 de Bodegas Navarras, S.A.  

Las muestras galardonadas con Diploma de ORO y Diploma de PLATA pueden consultarse en la web de cinvegroup.com

JURADO

Estos galardones son el resultado de la puntuación otorgada por el Jurado de CINVE SAKES, SHOCHUS Y ESPIRITUOSOS, compuesto por catadores de gran prestigio profesional a nivel nacional e internacional, dirigidos por Jesús Flores, Manuel Herrera y Pablo Alomar Salvioni, Directores Técnicos del Concurso Internacional de Espirituosos, Sakes y Shochus de CINVE.

Elvira Aldaz, periodista especialista en destilados, Antoni Campins, autor de “Seda Líquida” uno de los principales de libros sobre el sake en lengua española, el profesor de Análisis Sensorial Jesús Yraola y los sumilleres Álex Escáriz (Hotel Urso), Silvia García Guijarro(Hotel Mandarín Oriental Ritz), Jacinto Martínez(Restaurante Umiko), Luis Baselga (Grupo Dani García), Jacinto Domenech (Restaurante Cebo) o Victor Riego (Grupo Kabuki) son algunos de sus nombres.

En el capítulo internacional se ha contado con la presencia de Toshio Ueno, Vicepresidente de la Sake School of America, junto a él, los sumilleres peruanos Emilio Vivanco, Cesibell Sánchez y Arturo Hurtadoasí como los japoneses Hiroshi KobayashiMiwa Nakamura y Mayuko Sasayama

Además, la televisiva Jiaping Ma, concursante de Masterchef 9 y experta en destilados asiáticos ha formado parte del grupo de catadores de esta edición.

CERTAMEN CINVE 

La edición 2021 del Certamen CINVE se ha celebrado en tres citas a lo largo del año debido a las restricciones de aforo derivadas de la pandemia. La primera tuvo lugar en el pasado mes de marzo con la 12ª Cata Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra celebrada en Cáceres.  A finales de mayo tuvo lugar la segunda convocatoria, centrada en vinos, vermuts, vinagres y sidras en el Hotel Barceló V Centenario de la ciudad de Cáceres. El pasado 19 de septiembre llegó el turno de los espirituosos, sakes y shochus en una cata celebrada en el Hotel Nuevo Madrid de la capital española. 

Tras el éxito de convocatoria y participación de muestras en este año, CINVE encara la edición 2022 con renovadas ilusiones.

Clausura de CINVE Sakes, Shochus y Espirituosos

Miembros del jurado de CINVE

Concluye la edición 2021 de CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras, y lo hace con la convocatoria dedicada a sakes, shochus y espirituosos celebrada este domingo en el Hotel Nuevo Madrid (Madrid) 

“Por tercer año consecutivo CINVE renueva su apuesta por acercar a Occidente la gran diversidad de sakes y shochus que se producen en el mundo”, justo así lo destacaba Jesús Guirau, Presidente de CINVE, en la bienvenida al jurado. 

El concurso de espirituosos, por su parte, alcanza su décimo séptima edición consolidándose como una cita ineludible para el sector de los destilados.

Un prestigioso jurado compuesto por expertos nacionales e internacionales se han dado cita hoy en el madrileño Hotel Nuevo Madrid para puntuar las muestras inscritas a concurso. 

Los sakes y shochus de Japón copan gran parte de las más de doscientas cincuenta inscripciones al concurso. También se han recibido espirituosos de Portugal e incluso de Islandia. Destacable es la participación de numerosas marcas de pisco peruano así como de tres miembros del Jurado que ostentan esta misma nacionalidad. Whisky, brandy, anís, pacharán, orujo y otros licores de muy diversa procedencia completan el listado de destilados catados.

JURADO

El Jurado de CINVE está compuesto por catadores de gran prestigio profesional a nivel nacional e internacional, dirigidos por Jesús Flores, Manuel Herrera y Pablo Alomar Salvioni, Directores Técnicos del Concurso Internacional de Espirituosos, Sakes y Shochus de CINVE.

Expertos divulgadores, periodistas y sumilleres de reputados restaurantes son algunos de sus perfiles.

Elvira Aldaz, periodista especialista en destilados, Antoni Campins, autor de “Seda Líquida” uno de los principales de libros sobre el sake en lengua española, el profesor de Análisis Sensorial Jesús Yraola y los sumilleres Álex Escáriz (Hotel Urso), Silvia García Guijarro (Hotel Mandarín Oriental Ritz), Jacinto Martínez (Restaurante Umiko), Luis Baselga (Grupo Dani García), Jacinto Domenech (Restaurante Cebo) o Victor Riego (Grupo Kabuki) son algunos de sus nombres. 

En el capítulo internacional se ha contado con la presencia de Toshio Ueno, Vicepresidente de la Sake School of America,junto a él, los sumilleres peruanos Emilio VivancoCesibell Sánchez y Arturo Hurtadoasí como los japoneses Hiroshi KobayashiMiwa Nakamura y Mayuko Sasayama

Además, la televisiva Jiaping Ma, concursante de Masterchef 9 y experta en destilados asiáticos ha formado parte del grupo de catadores de esta edición.

TALLER DE INTRODUCCIÓN AL SAKE

CINVE contribuye a la difusión de la cultura del sake en España organizando un Taller de introducción al sake como acto paralelo al concurso. Destacados periodistas y profesionales del sector han asistido a esta formación y cata comentada impartida por Pablo Alomar y Jesús Flores, directores técnicos del concurso.

CINVE 2021

Con este evento que se ha celebrado hoy en el Hotel Nuevo Madrid, CINVE cerrará su edición 2021 ofreciendo un palmarés de bebidas y aderezos de calidad indiscutible seleccionados por un jurado profesional e independiente. El listado de premiados hasta el momento puede consultarse en la web de www.cinvegroup.com, lugar en el que también se harán públicos los sakes, shochus y espirituosos mejor puntuados en la inminente cita madrileña.

Madrid acogerá la edición 2021 de CINVE Espirituosos, Sakes y Shochus

Cata de Espirituosos, Sakes y Shochus por parte de un jurado internacional
  • 3 ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE SAKES Y SHOCHUS
  • 17ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE ESPIRITUOSOS

CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras, desembarca en Madrid para premiar a las mejores bebidas y aderezos del panorama mundial. Por tercer año consecutivo CINVE renueva su apuesta por acercar a Occidente la gran diversidad de Sakes y Shochus que se producen en el mundo. El concurso de Espirituosos, por su parte, alcanza su decimo séptima edición consolidándose como una cita ineludible para el sector de los destilados.

Con la cata de Sakes, Shochus y Espirituosos se culminará la edición 2021 de CINVE. Un prestigioso jurado se reunirá en el madrileño Hotel Nuevo Madrid el próximo domingo 19 de septiembre para puntuar las muestras inscritas a concurso. En la cita madrileña se catarán se catarán muestras de whisky, brandy, pisco, anís, pacharán orujo y otros licores de muy diversa procedencia.

Además de Japón, el principal productor mundial de Sake, se han inscrito sakes de otros países europeos, incluso de España. También se han recibido muestras de espirituosos de Portugal, Perú e incluso de Islandia.

JURADO

Miembros del Jurado CINVE

En Madrid se congregarán catadores de gran prestigio profesional a nivel nacional e internacional, dirigidos por Jesús Flores, Manuel Herrera y Pablo Alomar Salvioni, Directores Técnicos del Concurso Internacional de Espirituosos, Sakes y Shochus de CINVE.

Un jurado de catadores especializados en Sakes, Shochus y destilados, compuesto por expertos divulgadores, periodistas y sumilleres de reputados restaurantes puntuará en cata ciega cada una de las muestras inscritas. 

Jesús Bernad, periodista especialista en destilados, Antoni Campins, autor de “Seda Líquida” uno de los principales de libros sobre el sake en lengua española y los sumilleres Álex Escáriz (Hotel Urso), Silvia García Guijarro (Hotel Mandarín Oriental Ritz) o Victor Riego (Grupo Kabuki) serán parte del jurado.

En el capítulo internacional se contará con a presencia de Toshio Ueno, Vicepresidente de la Sake School of America,junto a él, los sumilleres peruanos Emilio Vivanco y Cesibell Sánchez así como los japoneses Hiroshi Kobayashi y Mayuko Sasayama

CINVE 2021

Con este evento que se celebrará en el Hotel Nuevo Madrid, CINVE cerrará su edición 2021 ofreciendo un palmarés de bebidas y aderezos de calidad indiscutible seleccionados por un jurado profesional e independiente. El listado de premiados hasta el momento puede consultarse en la web de www.cinvegroup.com, lugar en el que también se harán públicos los sakes, shochus y espirituosos mejor puntuados en la inminente cita madrileña.

Para más información y entrevistas:

Esther Ibáñez

Dir. Comunicación CINVE

estherib@media.cinvegroup.com

Entrega de los diplomas a productores noruegos premiados en CINVE 2021 en la Residencia del Embajador de Noruega

(i.a d.)Hans Riege, Jurado de CINVE, Odd Mølster, Embajador de Noruega, Jesús Guirau, presidente de CINVE y
Manuel Herrera, Director Técnico de CINVE Vinos, Vinagres, Vermuts y Sidras,
  • El Embajador de Noruega, Odd Mølster fue el anfitrión de la Ceremonia.
  • Entrega de los Diplomas de Gran Oro, Oro y Plata a las sidras, aquavits y destilados noruegos premiados en la 17 ª Edición de CINVE

Como culminación del programa de actos que ha tenido a Noruega como país invitado de la edición 2021 de CINVE, se ha celebrado la entrega de Diplomas CINVE a los productores noruegos premiados. La Ceremonia de Entrega ha tenido lugar en la Residencia del Embajador de Noruega en Madrid. El anfitrión ha sido el propio Embajador Noruego, el Exmo. Sr. Odd Mølster quien ha recibido, en nombre de sus compatriotas, los diplomas que una treintena de productos noruegos han obtenido en el certamen CINVE.  

El presidente de CINVE Jesús Guirau y el Director Técnico de CINVE Vinos, Vinagres, Vermuts y Sidras, Manuel Herrera han estado presentes en la ceremonia de entrega así como destacados cargos de la Embajada Noruega, como Grethe Bergsland, directora de Innovación y Bjørn Erik Stabell, Director de Norwegian Seafood Council. 

SIDRAS Y ESPIRITUOSOS PREMIADOS

Dos productos noruegos han destacado en la clasificación, obteniendo sendos Diplomas de Gran Oro, se trata de la sidra Elder Cider – Traditional Method 2020 y el Aquavit Hardanger Aquevitt 2017. 

Hasta tres sidras y nueve destilados noruegos más han obtenido Diploma de Oro CINVE tras las puntuaciones emitidas por el Jurado Internacional de CINVE convocado en Cáceres. Mientras que ocho sidras y doce destilados noruegos se han hecho con un Diploma de Plata

El listado con los nombres de los productos premiados puede consultarse en la web de cinvegroup.com 

El Embajador de Noruega, el Exmo. Sr. Odd Mølster quiso apoyar con su presencia en Cáceres a finales del mes de mayo la participación de numerosas sidras, aquavits y destilados noruegos en el certamen. Además, dentro del programa de actos paralelo al concurso y abierto a la ciudadanía se impartió un taller de bebidas noruegas en el Palacio de Carvajal de la Diputación de Cáceres.

PREMIOS de la 17ª EDICIÓN DE CINVE, CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS, VERMUTS, VINAGRES Y SIDRAS

Proclamados los premios del Certamen CINVE Vinos, Vermuts, Vinagres y Sidras 2021 cuyas catas tuvieron lugar a finales del mes de Mayo en Cáceres. Un jurado internacional compuesto por profesionales del sector: enólogos, sumilleres y periodistas especializados cató a ciegas y otorgó puntuaciones a cada una de las muestras presentadas a concurso. 

CINVE hace público el palmarés de premiados basado en estas puntuaciones y felicita a todos los participantes por la altísima calidad de las muestras a concurso.

Diploma Gran CINVE

Dos vinos arrancaron el aplauso de las mesas del jurado en la última convocatoria de CINVE Vinos, Vermuts, Vinagres y Sidras, celebrada en Cáceres. Son los dos que hoy se alzan con el premio Gran CINVE: el tinto Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2015 de la D.O. Ribera del Duero) y el Palo Cortado de La Cruz de 1767 de Bodegas Arfe, de la D.O Jerez-Xérès-Sherry. 

Diploma Gran ORO

Altísimas puntuaciones alcanzaron también los vinos que se llevan el Diploma de Gran Oro, como los dos gallegos, Eido da Fonte de Eido da Fonte, S. L (D.O. Rías Baixas) y el Terras Mancas 2019 de Adega Terras Mancas (I.X.P. Val do Miño).

El blanco oscense Clarión 2016 de Viñas del Vero (D.O. Somontano) y dos tintos de Ribera del Duero: Condado de Oriza Reserva 2016 de Felix Solís Avantis y Viña Arnáiz Gran Reserva 2010 de García Carrión se sitúan también en puntuaciones de Diploma Gran Oro.

Diplomas de Gran Oro también para dos vinos: Altos de la Finca 2016 de Finca Constancia y el Selección Parcela Tempranillo 2019 de la Coop. Ntra Señora de Manjavacas, ambos en Castilla- La Mancha.

Australia despunta también con tres vinos Gran Oro con su bodega Wakefield Taylors Wines, se trata del Jaraman Shiraz 2019, St.Andrews Cabernet Sauvignon 2018 y St. Andrews Shiraz 2018.

Los espumosos que lograron ser Gran Oro en CINVE son tres: el champagne Deutz Brut Classic y los cavas Agustí Torelló i Mata Magnum Gran Reserva 2015 y Heretat el Padruell Ecológico de García Carrión.

Un palo cortado copa la categoría de generosos con Diploma de Gran Oro, es Leonor de González Byass (D.O. Jerez) 

Por su parte, un vermut, Sansón 2021 de Grupo Bodegas Palacio 1894 mereció también un Gran Oro. También un vinagre alcanzó la puntuación requerida para alzarse con un Diploma de Gran Oro, se trata del cordobés Toro Albalá Vinagre Chef Balsámico al PX de Bodegas Toro Albalá.

Y dos productos del País Invitado CINVE 2021, Noruega conquistaron los exigentes paladares del jurado, por una parte, la sidra Edel cider- Traditional method 2020 de Åkre AS y por otra el aquavit Hardanger Akevitt 2017 de Hardanger Saft og Siderfabrikk AS. 

Diploma ORO

VINOS BLANCOS Diploma ORO 

Han obtenido un Diploma de Oro un vino canario de la variedad Listán blanco llamado Marba Blanco Afrutado 2020 de Bodegas Marba, S.L de la DO.Tacoronte – Acentejo.

Tres vinos de la DO Rueda han recibido sendos diplomas de Oro, por un lado la Bodega La Soterraña, S.L. de Eresma por su Eresma + 2018  y por otro la Bodega Castelo de Medina, que ha conseguido dos oros, uno por su Castelo de Medina Verdejo Vendimia Seleccionada 2020 y otro por su Castelo de Medina Fermentado en Barrica 2019.

Tres blancos gallegos han alcanzado la puntuación necesaria para un Diploma de Oro, por una parte Veigalobos 2016 de Bodegas Agro de Bazán de D.O. Rías Baixas y por otro la bodega Vionta, que recibe dos diplomas, uno por su Vionta 2020 de (D.O. Rías Baixas) y otro por su Vionta Godello 2020 (D.O. Monterrei)

Cifras Blanco 2018 de Creaciones EXEO, S.L. y La Abuela Visa 2019 de Bodegas Tierra, ambos de D.O.Ca. Rioja sitúan a esta comunidad en el medallero de oro también en vinos blancos.

Dos blancos de la bodega albaceteña Carrascas han logrado sendos Oros, se trata de Origen de Carrascas 2017 y El Tomillo y el Viento Bailan 2019 (Vino de la Tierra de Castilla) 

Otro Diploma de Oro viaja hasta Túnez, se trata del Domaine Shadrapa Blanc 2017, de S.M.V.D.A Raoudha de vin superieur «Coteaux de la Medjerda»

Vinos Rosados Diploma ORO

Castilla León obtiene tres Diplomas de Oro por sus rosados, uno por el Torondos Rosado 2020 de Bodega Cooperativa de Cigales (D.O. Cigales), otro por el 

Viñarroyo Rosado 2020 de Bodegas S. Arroyo, S.L.U. y un tercero por el Conde de San Cristóbal Flamingo Rosé 2020 de VARMA ambos de la D.O. Ribera del Duero.

Don Luciano Rosado 2020 de García Carrión de D.O. Valdepeñas cuenta con un Diploma de Oro y obtiene otro el Selección Especial Rosado 2021 de Comercial Grupo Freixenet S.A. perteneciente a la DO Catalunya.

Tintos Diploma ORO

Un tinto canario de vendimia nocturna llamado La Grieta 2019 de Malpais de Maguez de la D.O. Lanzarote ha alcanzado un Diploma de Oro. Así mismo lo ha hecho un tinto de la D.O. Vinos de Madrid, Maravillas 2018de Viña Reyes Magos.

Finca Moncloa (Vino de la Tierra de Cádiz) y Blecua 2013 (D.O. Somontano) representan en la clasificación de Diplomas de Oro en tintos a Andalucía y Aragón respectivamente. Ochoa Reserva 2013 de Bodega Ochoa, es el vino representante en esta categoría de premios de la D.O. Navarra.

Seis vinos destacan por su Diploma de Oro en Castilla La Mancha, el Ace Kicker Roble 2019 de Finca Constancia en la D.O. Méntrida, el Señorío de los Llanos Reserva 2013 de García Carrión en la D.O. Valdepeñas y dos vinos de la Cooperativa de Santa Cruz de Alpera, pertenciente a la D.O. Almansa:  una Garnacha Tintorera ecológica de Cueva del Chamán Garnacha Tintorera Ecológico Roble 2019 y elRupestre reserva 2016

Por su parte, de la D.O. Vinos de Pago Dehesa del Carrizal, se han clasificado el Dehesa el Carrizal Syrah 2017 y el Dehesa el Carrizal Cabernet Sauvignon 2018.

Castilla León ha logrado una gran representación en el Medallero de Diplomas de Oro, con un vino de la D.O. Cigales, el tinto César Príncipe 2017 de Las Nieblas, S.A.T. Y hasta ocho tintos de la D.O. Ribera del Duero: 

Martín Berdugo Barrica 2019 de Bodega y Viñedos Martín Berdugo, Alidis Gran Reserva 2014 de Viña Mambrilla, Valdubón X Décima edición de Ferrer Miranda S.L., Senda de los Olivos Crianza 2017 de Bodegas Zifar SL, Montegaredo Gran Selección 2018 de Montegaredo y Raíz de Guzmán Crianza 2018 de la bodega Raíz de Guzmán

Además de dos tintos pertenecientes a García Carrión: Viña Arnaiz Roble 2019 y Mayor de Castilla Ribera Gran Reserva 2010

Nueve tintos riojanos despuntan con sus Diplomas de Oro: Marqués de Vargas Reserva 2016 de VARMA, Viuda Negra Nunca Jamás 2019 de Bodegas Javier San Pedro Ortega, Finca Martelo 2015 de Torre de Oña, y dos tintos de Bodegas Beronia: Beronia III a C 2015 y Beronia Reserva 198 barricas 2012.

García Carrión se lleva hasta cuatro Diplomas de Oro por sus tintos: 

Pata Negra Crianza Edición Especial 2017Pata Negra Rioja Crianza 2017Marqués de Carrión Crianza 2017 y Antaño Reserva 2016.

En el capítulo internacional nos encontramos un Diploma de Oro para un tinto de Georgia, el Saperavi Classical 2017 de Winery Khareba y una amplia representación de vinos australianos premiados: tres de la bodega Wakefield Taylors Wines de Clare Valley: Masterstroke Cabernet Sauvignon 2019Jaraman Cabernet Sauvignon 2018 y Aldi Special Release Shiraz

El shiraz Woodfired 2019 de De Bortoli Wines Heathcote cierra el medallero de vinos australiano.

Generosos Diploma ORO

El Pedro Ximénez NOÉ PX de González Byass, de la D.O. Jerez-Xeres-Sherry ha obtenido un Diploma de Oro en esta edición 2021 de CINVE en la categoría de Generosos.

Espumosos Diploma ORO

El champagne Amour de Deutz 2010 de Deutz ha conseguido un Diploma de Oro poniendo la nota internacional en esta sección.  

Tres veteranas casas cavistas han colocado sus espumosos en la clasificación: 

Agustí Torelló Mata Barrica Gran reserva 2016 de Agustí Torelló, S.A., 

Vilarnau Rosé Delicat de Vilarnau y Elyssia Pinot Noir 2020 de Comercial Grupo Freixenet S.A.

A ellos hay que sumar cuatro cavas más, presentados por García Carrión, que han logrado Medalla de Oro:  Jaume Serra Reserva Brut Nature, Jaume Serra Rosado, Jaume Serra Brut Nature y Pata Negra Cava Brut.

Vermuts Diploma ORO

Dos vermuts blancos se han alzado con Diploma de Oro, el St. Petroni Branco 20121 elaborado con Albariño y el Zecchini Bianco de Zecchini y Jornico, S.L.

Sidras Diploma ORO

Dos sidras españolas, la asturiana Valverán 20 manzanas de Masaveu Bodegas y la vasca Aburuza 2020de Sidras Aburuza han compartido palmarés de Diploma de Oro en esta categoría con un nutrido grupo de sidras noruegas, (País Invitado CINVE 2021)

Craft Apple Cider 2020 de Balholm AS de Area: Sogn, Attåt Apple Raspberry Cider 2020 de Gardsbrenneriet AS de Nordfjord, Edel Is-cider 2019 de Åkre AS de Hardanger y Hardanger Eplebrennevin APAL 2019 de Hardanger saft og siderfabrikk. 

Aqavits y Destilados Noruegos Diploma ORO

Los Aquavits noruegos y otros destilados también han concursado en CINVE debido a que se trataba del País Invitado de esta edición. Se han alzado con Medalla de Oro, los siguientes destilados noruegos: 

Skagerrak Nordic Dry Gin de Arcus ASA de Nordic Dry Gin, Opland Edel Madeira de Arcus ASA de Norwegian Aquavit, Lysholm No 52 de Arcus ASA de Cocktail Aquavit, Harahorn Small Batch Gin 2021 de K G Puntervold de London Dry Gin, Arvesølvet Export 2020 de K G Puntervold de Cask aged Aquavit, Attåt akevitt 2020 de Gardsbrenneriet AS de Nordfjord y Attåt Strawberry Rhubarb 2020 de Gardsbrenneriet AS de Nordfjord.

Vinagres Diploma ORO

Los vinagres que han obtenido Diploma de Oro en esta competición celebrada en Cáceres son tres: Vinagre Viejo Reserva 1950 VDO de Bodegas Juncales (D. O. Vinagre del Condado De Huelva), el Vinagre de Pimientos de Bodegas Platé de Canarias y el Vinagre de sidra de manzana 2020 Reineta Blanca que se produce en Gredos.

DIPLOMAS VARIETALES

CINVE premia a los mejores vinos de variedades españolas de la convocatoria:

Mejor Albariño Eido da Fonte 202 de Adega Eido da Fonte (D.O. Rías Baixas)

Mejor Macabeo Agustí Torelló Mata Barrica Gran Reserva 2016 de Agustí Torelló Mata (DO. Cava)

Mejor Tempranillo Viuda Negra Nunca Jamás 2019 Bodegas Javier San Pedro Ortega de Do.Ca. Rioja

Mejor Garnacha Tintorera Rupestre reserva 2016 de la Coop. Santa Cruz de Alpera de D.O. Almansa

Mejor Tinto Fino Condado de Oriza Reserva 2016 de Félix Solis Avantis (D.O. Ribera del Duero)

Mejor Verdejo Castelo de Medina Fermentado en Barrica de Castelo de Medina (D.O. Rueda) 

Los Diplomas de PLATA pueden consultarse en la web de cinvegroup.com

Cáceres acogió la 17ª Edición de CINVE, Certamen Internacional de Vinos, Vermuts, Vinagres y Sidras

JURADO CINVE VINOS, VERMUTS, VINAGRES Y SIDRAS
  • Con la entrega de diplomas finalizan tres intensas jornadas de catas por parte de un experto jurado internacional.
  • Los vinos, vermuts, vinagres y sidras premiados se conocerán en los próximos días.

La edición 2021 del Certamen Internacional CINVE de Vinos, Vermuts, Vinagres y sidras ha concluido en Cáceres con un Acto de Entrega de diplomas a los miembros del Jurado. Finalizan así tres intensas jornadas de cata en los salones del Hotel Barceló V Centenario. El Concurso Internacional CINVE culmina la decimoséptima edición dedicada a premiar a los mejores vinos, vermuts, vinagres y sidras.

Bajo la Dirección Técnica de los enólogos Jesús Flores y Manuel Herrera, la edición 2021 de CINVE ha contado con un jurado de excepción:

John Salvi MW. Master of Wine. (Reino Unido)

Andrea Castaño. Nariz de Oro. (Uruguay)

Marta López Muga.  Enóloga.  (España)

Emilio Vivanco Urquizo. Sumiller. (Perú)

Hans Christian Riege. Sumiller (Noruega)

Carlos Magalhaes. Enólogo. (Portugal)

Piedad Fernández. Sumiller. (España)

Luis Aguilar Pryde. Catador internacional. (Australia)

Pablo Estévez. Enólogo. (Alemania)

Joaquín Gálvez. TV Wineman. (Chile)

Mar Romero. Periodista. (España)

Gerard Devos. Sumiller. (Bélgica)

Marina García. Enóloga. (España)

Manuel Capote. Enólogo. (España)

Carmen Aguirre. Enóloga. (Costa Rica)

Cristina Tierno. Sumiller. (España)

José Valdearcos. Catador. (España)

Marcelino Díaz. Enológo. (España)

Julia Marín Expósito. Enóloga. (España)

Los enólogos, sumilleres y periodistas expertos en vino que forman que parte del Jurado han tenido la oportunidad de realizar una visita guiada por la Ciudad Monumental de Cáceres. También conocieron el museo Vostell en Malpartida de Cáceres dentro de su programa de actividades turísticas paralelo al concurso.

De la misma manera se han programado formaciones para los participantes entre las que destaca la impartida por Carlos de Jesús, Director de Comunicación de AMORIM, empresa líder en la fabricación de corcho. En su presentación destacó la importancia económica, ecológica e incluso paisajística de la producción de corcho natural, el material con el que se cierran millones de botellas de vino y sidra en el mundo.

NORUEGA PAÍS INVITADO CINVE Y BICENTENARIO DEL PERÚ

Noruega ha sido el país invitado de esta edición CINVE. En estos días se ha contado con la presencia en la ciudad extremeña el Embajador Noruego, Exmo. Sr. Odd Mølster y destacados cargos de la Embajada Noruega, como Grethe Bergsland, directora de Innovación y Bjørn Erik Stabell, Director de Norwegian Seafood Council. Con su presencia en CINVE han querido reforzar la participación de numerosas sidras, aquavits y destilados noruegos en el certamen. Además, dentro del programa de actos paralelo al concurso y abierto a la ciudadanía se ha impartido un taller de bebidas noruegas en el Palacio de Carvajal de la Diputación de Cáceres.

El Embajador de Perú Exmo.Sr. Claudio de la Puente también estuvo presente en la Cena Inaugural de CINVE, celebrada en el Parador de Cáceres. CINVE se une con este gesto, a la conmemoración del Bicentenario del Perú. Del mismo modo, dentro del programa de actividades paralelo al concurso se ha celebrado un taller de Piscos Peruanos.

CINVE EN CÁCERES

El Certamen CINVE se celebra en la ciudad de Cáceres implicando en la apreciación y disfrute gastronómico a la ciudadanía. Es por ello que con el apoyo de la Diputación de Cáceres CINVE han programado talleres de productos noruegos y de aceites de oliva virgen extra extremeños abiertos al público en general en el marco del Palacio de Carvajal.

  • Taller de sidras y espirituosos noruegos, impartido por Hans Riege, colaborador de la Embajada de Noruega. Viernes 28, 17:30 h.
  • Taller de cata de aceites de oliva virgen extra extremeños, impartido por Anuncia Carpio, Directora Técnica de CINVE AOVE. Sábado 29, 17:30 h.

CERTAMEN CINVE 

La edición 2021 del Certamen CINVE se celebrará en tres citas a lo largo del año debido a las restricciones de aforo derivadas de la pandemia. La primera tuvo lugar en el pasado mes de marzo con la 12ª Cata Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra celebrada en Cáceres.

En estos días se ha celebrado la segunda convocatoria, centrada en vinos, vermuts, vinagres y sidras en el Hotel Barceló V Centenario de la ciudad de Cáceres. 

Pasado el verano, concretamente en el mes de septiembre llegará el turno de los espirituosos, sakes y shochus.