Cáceres acoge a finales de mayo la edición 2021 de CINVE VINOS, VERMUTS, VINAGRES y SIDRAS

El concurso Internacional CINVE alcanza la decimoséptima edición dedicada a premiar a los mejores vinos, vermuts, vinagres y sidras. El día 27 de Mayo tendrá lugar la sesión inaugural, a la que sucederán tres intensas jornadas de cata desde el día 28 al 30 de Mayo.

Cáceres (Ciudad Patrimonio de la Humanidad) volverá a ser la sede escogida para que un jurado compuesto por expertos catadores puntúen las muestras presentadas a concurso. Enólogos, sumilleres, periodistas vinícolas y jefes de compra de vinos de importantes cadenas de retail forman parte del Jurado.

Noruega será el país invitado de esta edición CINVE, contando con la presencia del Embajador de este país en la sesión inaugural y con una amplia participación de sus vinagres y sidras en el concurso.

CINVE también se une a la conmemoración del Bicentenario del Perú contando también con la presencia del Embajador de este país en la sesión inaugural y con un gran número de muestras de pisco peruano inscritas.

CINVE VINO es un concurso oficialmente reconocido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, según la resolución emitida el 13 de Abril de 2021. Del mismo modo cuenta con el apoyo oficial de la Diputación de Cáceres y el Ayuntamiento de Cáceres. 

CERTAMEN CINVE 

La edición 2021 del Certamen CINVE se celebrará en tres citas a lo largo del año debido a las restricciones de aforo derivadas de la pandemia. La primera tuvo lugar en el pasado mes de marzo con la 12ª Cata Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra celebrada en Cáceres.

A finales de mayo será la segunda convocatoria, centrada en vinos, vermuts, vinagres y sidras en el Hotel Barceló V Centenario de la ciudad de Cáceres. 

Pasado el verano, concretamente en el mes de septiembre llegará el turno de los espirituosos, sakes y shochus.

JURADO CINVE VINOS, VERMUTS, VINAGRES Y SIDRAS

Bajo la Dirección Técnica del enólogo Jesús Flores y el viticultor Manuel Herrera, la edición 2021 de CINVE cuenta con un jurado de excepción. Prestigiosos enólogos como Jesús Navascués (España), Pierre Yves Dessevre (Francia), Carlos Magalhaes (Portugal) o Marina García (España) compartirán mesa de cata con sumilleres de talla internacional como Emilio Vivanco (Perú), Gerard Devos (Bélgica) y la Wine-Manager de Makro, Andrea Alonso (Uruguay). También forman parte del grupo de catadores periodistas como Mar Romero (España) así como el televisivo Joaquín Gálvez conocido como Wineman (Chile). Además, para CINVE es un honor contar con el Master of Wine inglés John Salvi entre sus jurados. 

Tras tres intensos días de sesiones cata conoceremos los productos ganadores de los premios CINVE en cada una de las categorías. 

APOYO AL SECTOR

Un año más, el equipo de CINVE renueva su apoyo a los productores de bebidas y aderezos de calidad ofreciendo la posibilidad de distinguir sus productos en un mercado cada vez más competitivo en el que otros mecanismos de promoción no son posibles debido a la pandemia. 

Productos procedentes de más de una veintena de países: Alemania, Australia, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, España, Francia, Georgia, Grecia, Hungría, Italia, Japón, México, Perú, Portugal, Reino Unido, Suiza, Túnez, USA o Venezuela entre otros, competirán en Cáceres por alzarse con el ‘GRAN CINVE’, un reconocimiento único para las empresas premiadas, que avala la calidad del producto y facilitará su comercialización a nivel nacional e internacional.

Lograr el marchamo CINVE supone un argumento de venta para los equipos comerciales y ofrece una garantía al consumidor, que está habituado a distinguir este sello de calidad entre los productos que adquiere. 

La inscripción de muestras está abierta para todos los productos: vinos, vermuts, vinagres, sidras. También para la convocatoria de septiembre de espirituosos, sakes y shochus.

ENLACE INSCRIPCIÓN 2021

PROCLAMADOS LOS PREMIOS DE LA 12ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA

TRÈFORT, el aceite de oliva virgen extra de Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm de Torri del Benaco (Verona, Italia) se alza con el Diploma de Gran CINVE 2021.

Listado completo de AOVES premiados: https://bit.ly/3sxAeFt

(Cáceres, 29 de marzo 2021) – CINVE AOVE acaba de proclamar los premios correspondientes a la edición 2021 del Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra que se celebró la pasada semana en el Hotel Barceló V Centenario de Cáceres. 

Un prestigioso jurado, compuesto por los Jefes de Panel de Cata de las principales regiones productoras españolas, cató las muestras a lo largo de tres intensas jornadas dirigidos por Anuncia Carpio, Bióloga y Directora Técnica de CINVE AOVE.

DIPLOMA DE GRAN CINVE

TRÈFORT, el aceite de oliva virgen extra de Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm de Torri del Venaco (Verona, Italia) se alza con el Diploma de Gran CINVE 2021 que lo acredita como mejor AOVE de la convocatoria.

DIPLOMA DE GRAN ORO

Cuatro almazaras han obtenido el Diploma de Gran Oro, destacando la participación de Almazaras de la Subbética que ha colocado dos de sus AOVES en este palmarés: Parque Oliva Serie Oro y Rincón de la Subbética.

Otra almazara andaluza, Aceitera Peninsular Española, ha obtenido un Diploma Gran Oro por su Oliria Picual. 

Un aceite de oliva virgen extra aromatizado con limón, el Oleo Almanzora Limón de la almazara del mismo nombre, también se ha hecho con otro Diploma de Gran Oro.

Cierra la lista de Diplomas de Gran Oro un aove portugués: Oliveira da Serra Lagar do Marmelo de Sovena Portugal Consumer Goods S. A

DIPLOMAS DE ORO

Los Diplomas de Oro se han repartido entre almazaras españolas, portuguesas, italianas y griegas.  

Andalucía ha sido la comunidad que ha acaparado el mayor número de premios, un total de 16 Diplomas de Oro: 

– Almaoliva arbequino de Almazaras de la Subbética

– Puerta de las Villas de Cooperativa San Vicente de Mogón

– Cortijo de la Suerte Alta de la almazara Cortijo de la Suerte Alta.

– Cortijo Luque y Rosales de Molino Virgen de Fátima.

– El Empiedro de Cooperativa Olivarera La Purísima.

– Knolive Epicure de Knolive Oils, SL

– Oleo Almanzora ajo de Oleo Almanzora.

– Oleocampo Premium Picual de Oleocampo SCA.

– Olibeas Arbequina de Cooperativa San Bartolomé

– Oro del Desierto Coupage de Rafael Alonso Aguilera S.L.

– GoyaGarlic, Goya Organics y Goya Único de Goya en España SAU

– Bertolli Black Label, Carapelli Founders, Carbonell Magna Oliva de Deoleo Global, SAU. 

Cuatro aceites de oliva virgen extra extremeños han sido designados por el Jurado como merecedores de un Diploma de Oro:

  • Carmina y Candela de Almazara Molero Maza.
  • Mérula de Bodegas Perales.
  • Oliva Nature de la Almazara Oliva Nature.
  • Vieiru Ecológico de Almazara As Pontis.

Tres almazaras catalanas han obtenido sendos Diplomas de Oro: por una parte Henri Mor, que firma los AOVES Henri Mor Ecológico y Henri Mor Reserva Privada y por otra parte, Nortia Agricultural por sus AOVES Dehesa El Molinillo Empeltre y Dehesa el Molinillo Reserva de Familia. Gabriel Alsina y su aceite de oliva virgen extra Olicastelló Arbequina es la tercera almazara catalana premiada. 

Dos de los diplomas de Oro se van a Castilla la Mancha, para premiar los aoves de Palacio de los Olivos Picual de la almazara Olivapalacios y el aove toledano Verde y Amén, presentado por Faustino Corral Berbel.

Un aceite aragonés, Gold Lis de Aceites Lis, obtiene un Diploma de Oro en esta edición de CINVE AOVE. También Canarias cuenta con representación en el palmarés con su Oleo Teide de la Cooperativa de Abona. 

En el plano internacional, dos almazaras italianas han sido premiadas, por un lado, Domenico Manca ha obtenido tres Diplomas por sus AOVES: San Giuliano Primer, San Giuliano Fruttato Cuor d´Olivo, San Giuliano Monocultivar Bosana. Y por otro lado, la almazara Frantoio Romano ha colocado dos de sus aceites, Ortice Bio y Raciopella entre los premiados.

La almazara portuguesa Gallo Worldwide ha obtenido un diploma por la referencia: Gallo Azeite Bio. Mientras que la almazara griega Terra Creta ha hecho lo propio con el Grand Cru EVOO elaborado en la isla mediterránea de Creta.

Las almazaras ganadoras de los Diplomas de Plata y el listado general de premiados de la edición 2021 de CINVE AOVE puede consultarse en el siguiente link: https://bit.ly/3sxAeFt

CINVE AOVE

Durante tres días (18-21 de marzo) se reunió en Cáceres un jurado compuesto por prestigiosos catadores, directores de los paneles de cata de las principales zonas productores españolas dirigidos por Anunciación Carpio, Directora Técnica del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen (CINVE):

Su tarea fue la de puntuar las muestras de las almazaras participantes y establecer qué aceites de oliva virgen extra se alzan en esta edición 2021 con los galardones que otorga CINVE. 

Anunciación Carpio (Jaén) 

– Bióloga

– Especialistas en Grasas y Aceites por el CSIC, Instituto de la Grasa de Sevilla.

El resto del panel lo forman:

Mª Ángeles Calvo Fandos (Reus, Tarragona)

– Miembro del panel de Cata de Aceites Vírgenes de Oliva de Cataluña desde su creación en 1997.

-Jefa del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Cataluña desde 2004.

-Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los alimentos.

-Jurado de premios Internacionales de Aceite de Oliva Virgen. 

Macarena Díaz Ramos (Jerez de los Caballeros, Badajoz)

-Licenciada en Ciencias Físicas por la facultad de la Universidad de Extremadura.

-Directora y Jefa del panel de cata del Laboratorio Agroalimentario Industrial S.L., Jerez de los Caballeros.

Juan Baseda Torruella (Teruel)

-Secretario y Director Técnico de la D.O.P. Aceite del Bajo Aragón desde el año 1999. 

-Responsable Técnico del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Aragón desde 2005. 

-Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los alimentos. 

Mª Luisa Díaz Domínguez (Valencia)

-Doctora en Química por la Universidad Politécnica de Valencia.

-Jefe Sección de Análisis de Alimentos y Bebidas Alcohólicas del Laboratorio Agroalimentario de Valencia y del Instituto de Viticultura y Enología de España.

Fernando Martínez Román (Sevilla)

-Jefe del panel de cata del Instituto de la Grasa de Sevilla.

-Especialista en I+D+i del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

-Doctor en Química.

CINVE VINOS, VERMUTS, VINAGRES Y SIDRAS

CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras, volverá a Cáceres para premiar a las mejores bebidas y aderezos del panorama mundial. 

Entre los días 27 y 30 de mayo se celebrará el concurso de vinos, vermuts, vinagres y sidras en Cáceres. Tras tres intensos días de cata conoceremos los productos ganadores de los premios CINVE en cada una de las categorías. 

ESPIRITUOSOS, SAKES, SHOCHUS

El turno de espirituosos, sakes, shochus llegará tras el verano, entre los días 17 y 19 de septiembre se celebrará su cata por parte de un prestigioso panel de sumilleres, enólogos y periodistas internacionales. 

Con esta cita, CINVE cerrará su edición 2021 ofreciendo un palmarés de bebidas y aderezos de calidad indiscutible seleccionados por un jurado profesional e independiente.

Clausura de la 12ª Edición del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra CINVE AOVE en Cáceres

12ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA

(Cáceres, 21 de marzo 2021) –  Clausura de la edición 2021 de CINVE AOVE, el Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra que se ha venido celebrando desde el viernes 19 hasta hoy domingo en el Hotel Barceló V Centenario de Cáceres.

Un prestigioso grupo de catadores procedentes de las principales zonas productoras españolas han catado los aceites de oliva virgen extra presentados a concurso desde prácticamente todos los países donde se cultiva el olivo.

Jorge Villar, concejal de Turismo, Innovación, Desarrollo Tecnológico y Transparencia del Ayuntamiento de Cáceres, ha entregado los diplomas a los catadores que han formado parte del jurado en el evento de clausura y ha destacado que: «Para la ciudad de Cáceres es un honor ser sede del concurso CINVE de aceite. Para nosotros posicionar Cáceres con el concurso CINVE y su promoción de la gastronomía es una apuesta ganadora»

Mientras que Anunciación Carpio, la Directora Técnica del Concurso CINVE AOVE ha realizado la siguiente valoración del concurso: “En estas tres jornadas hemos catado una gran cantidad de aceites de oliva virgen extra, elaborados a partir de muchos tipos de aceitunas distintos, tanto españoles como extranjeros. Este año ha destacado la gran calidad de los aceites presentados a concurso

Durante tres días se ha reunido en Cáceres un jurado compuesto por los directores de los paneles de cata de las principales zonas productores españolas. Su labor ha sido la de puntuar las muestras de las almazaras participantes y establecer qué aceites de oliva virgen extra se alzan en esta edición 2021 con los galardones que otorga CINVE. Además de España, el principal productor mundial, se han inscrito aceites de Portugal, Grecia, Italia, Marruecos y EE.UU.

CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras, volverá en breve a Cáceres para premiar a las mejores bebidas y aderezos del panorama mundial. Habitualmente se celebraba conjuntamente, pero debido a la situación generada por la pandemia, los concursos se han reagrupado en tres citas, siendo la de los AOVE la primera de ellas.

A finales de Mayo se catarán vinos, sidras, vermuts y vinagres, mientras que el turno de los espirituosos, sakes y shochus llegará pasado el verano. 

CINVE AOVE

En Cáceres se han dado cita en estos días seis catadores de gran prestigio profesional nacional e internacional, dirigidos por Anunciación Carpio, Directora Técnica del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen (CINVE):

Anunciación Carpio (Jaén)

– Bióloga

– Especialistas en Grasas y Aceites por el CSIC, Instituto de la Grasa de Sevilla.

 

El resto del panel lo forman:

Mª Ángeles Calvo Fandos (Reus, Tarragona)

– Miembro del panel de Cata de Aceites Vírgenes de Oliva de Cataluña desde su creación en 1997.

-Jefa del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Cataluña desde 2004.

-Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los alimentos.

-Jurado de premios Internacionales de Aceite de Oliva Virgen.

Macarena Díaz Ramos (Jerez de los Caballeros, Badajoz)

-Licenciada en Ciencias Físicas por la facultad de la Universidad de Extremadura.

-Directora y Jefa del panel de cata del Laboratorio Agroalimentario Industrial S.L., Jerez de los Caballeros.

Juan Baseda Torruella (Teruel)

-Secretario y Director Técnico de la D.O.P. Aceite del Bajo Aragón desde el año 1999.

-Responsable Técnico del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Aragón desde 2005.

-Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los alimentos.

Mª Luisa Díaz Domínguez (Valencia)

-Doctora en Química por la Universidad Politécnica de Valencia.

-Jefe Sección de Análisis de Alimentos y Bebidas Alcohólicas del Laboratorio Agroalimentario de Valencia y del Instituto de Viticultura y Enología de España.

Fernando Martínez Román (Sevilla)

-Jefe del panel de cata del Instituto de la Grasa de Sevilla.

-Especialista en I+D+i del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

-Doctor en Química.

“Para optar al premio CINVE un aove debe tener una alta intensidad de frutado de aceituna, gran complejidad y un buen equilibrio ”

Anuncia Carpio. Bióloga.

Directora del Concurso CINVE AOVE

Especialista en Grasas y Aceites por el CSIC, Instituto de la Grasa de Sevilla.

Panel de cata CINVE AOVE
  • ¿Cómo se cata un AOVE? 

Para catar un aceite evaluamos la fase olfativa y la gustativa. El color no se tiene en cuenta en la cata analítica, por ello utilizamos la copa de cata reglamentaria que es de color azul o rojo, para impedir que el color pueda influir en la decisión del jurado.

  • En la fase olfativa evaluamos primero la intensidad de frutado de aceituna y si este es verde o mas maduro. Después, la complejidad aromática, donde se evalúa cualitativamente la cantidad de descriptores (olor a hierba, tomate, tomatera, alcachofa, plátano, manzana, almendra etc.
  • En la fase gustativa debemos percibir por vía retronasal los mismos aromas percibidos en la fase olfativa, a continuación,  la intensidad de amargo y el picante. Valoramos positivamente que el aceite tenga equilibrio en boca entre los tres atributos: frutado, amargo y picante. Muy importante es la armonía con que están integrados cada uno de los atributos. 

Vamos puntuando cada paso y al final, obtenemos una puntuación. Para obtener una medalla CINVE la puntuación de la muestra debe estar entre 85 y 100 puntos.

  • ¿Cuántos AOVES se catan al día aproximadamente en el concurso? ¿Qué métodos hay para limpiar el paladar entre muestra y muestra?

En los concursos, las personas que formamos el jurado tenemos gran experiencia, por lo que somos capaces de catar en una jornada entre 30 y 40 aceites haciendo descansos intermedios. Para resetear los sentidos utilizamos manzana, pan, y a veces yogurt natural y sobre todo agua.

  • ¿Qué tiene que tener un AOVE para llevarse la máxima puntuación?

Para optar al premio CINVE un aceite debe tener una alta intensidad de frutado de aceituna, gran complejidad y equilibrio entre amargo y picante y entre los aromas olfativos y gustativos. Tiene que tener mas de 95 puntos.

  • ¿Qué tipo de perfiles conforman el panel de cata?

Intentamos que estén representadas zonas olivareras diferentes, para que sean mas heterogéneos los perfiles a los que cada cual está mas acostumbrado. En la edición 2020 y esta edición 2021 no podremos tener catadores internacionales debido a la pandemia, pero si están bien representados en el jurado las distintas zonas olivareras españolas:  Extremadura, Cataluña, Valencia-Levante, Aragón y Andalucía.

  • Cuando catas para CINVE ¿Qué información tienes de la muestra? ¿Variedad? ¿origen?

El catador no tiene ninguna información sobre las marcas ni peculiaridades del aceite. Solamente diferenciamos los aceites del Hemisferio Sur. De esta forma, no comparamos aceites elaborados en distintas fechas para no perjudicarlos. Los aceites, al contrario del vino, van perdiendo cualidades (intensidad de frutado y complejidad) a medida que pasa el tiempo desde su extracción y no es igual que lleven 4 o 5 meses elaborados a que lleven 9 o 10 meses.

También catamos por separado aquellos aceites que participan en categoría frutado intenso o frutado delicado y por supuesto los aromatizados. Esta es la única información que tiene el jurado.

La dirección de CINVE recoge las muestras enviadas y les asigna una clave.  Aleatoriamente cada muestra va a ir pasando de forma individual a cada miembro del jurado para su valoración.

  • ¿Cómo se armonizan las puntuaciones dentro del panel de cata?

Cada catador rellena su hoja de perfil de forma individual, por medio electrónico.  Los datos se van recogiendo de forma inmediata en un programa que directamente nos da la mediana de cada uno de los parámetros evaluados. Utilizamos la mediana del grupo de catadores para obtener la puntuación final del cada aceite. Si en un aceite hubiera dispersión de puntuaciones, se vuelve a pasar a la cata.

  • ¿Qué supone para una almazara obtener una medalla CINVE?.

Obtener una medalla en CINVE, supone una publicidad gratuita para la marca. Las marcas premiadas son publicadas por CINVE en numerosas ocasiones y multitud de medios. Además en CINVE se publican también los premiados en vinos, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, sidras y vinagres, con lo que la difusión se amplia de forma importante.

«Conseguir en un AOVE la máxima cantidad de biofenoles es la última tendencia en elaboración: son los componentes mas saludables»

Anuncia Carpio. Bióloga.

Directora del Concurso CINVE AOVE

Especialista en Grasas y Aceites por el CSIC, Instituto de la Grasa de Sevilla.

Anuncia Carpio, Directoria de Concurso AOVE CINVE
  1. ¿Cómo está siendo la campaña 2020-2021 de AOVE en España? ¿En el resto del mundo?

En España la previsión era que la producción aumentara sobre un 20% respecto al año anterior, pero entre los bajos rendimientos y las condiciones climatológicas, estimo que por supuesto no vamos a llegar a las cifras de 1.500.000 toneladas aproximadamente que estaban previstas. La estimación prevista del resto de países productores estaba significativamente por debajo de las cifras de la campaña anterior.

  • ¿Qué tendencias hay dentro del mundo del AOVE ? ¿Hay alguna variedad que esté destacando cada vez más? ¿Hay preferencia por un tipo de AOVE?

Este año ha sido una novedad súper importante la búsqueda de aceites tempranos “de color verde” lo cual es un error, porque el color no tiene influencia sobre la calidad. El color verde no está directamente relacionado con la recogida temprana, sino que también influyen otros factores como la variedad, las condiciones agroclimáticas, y también influye negativamente la temperatura (cuanto mas temperatura, mas verde pero sacrificando aromas y biofenoles).

  • Son conocidos los múltiples beneficios para la salud del consumo de AOVE, pero siempre se van descubriendo nuevos ¿Hay alguno que se haya conocido recientemente que puedas apuntarnos?

Conseguir en un AOVE la máxima cantidad de biofenoles es la última tendencia en elaboración. Son los componentes mas saludables.

  • ¿Qué ventajas tiene el AOVE frente a otras grasas?

La principal ventaja de un AOVE es ser la única grasa que es un zumo de una fruta (la aceituna). El resto de las grasas están refinadas (rectificadas químicamente y/o con elevadas temperaturas -alrededor de 300ºC-). La única grasa natural obtenida por medios físicos, y que conserva todo su contenido en componentes sensoriales y saludables es el aceite de oliva virgen extra.

  • En el mercado se encuentran nuevos competidores: aceite de coco, de aguacate ¿Qué opinión te merecen?

El principal problema es que no tienen una normativa, como la tienen los aceites de oliva. Le pueden llamar “virgen extra” aunque no sea un zumo de ninguna fruta, aunque se haya manipulado. Esto es un enorme problema. Además, el aceite de coco es una grasa saturada, igual que la grasa animal o la mantequilla, tiene una composición similar al bien conocido aceite de palma, pero mas caro.

  • ¿Saben la mayoría de consumidores distinguir los tipos de aceites de oliva que hay en el mercado?

No. Existe una enorme confusión entre las diferentes categorías de los aceites de oliva en el mercado. Esta confusión está provocada por las denominaciones nada claras que se han recogido a lo largo de los años en las normativas comunitaria y nacional. 

  • ¿Se notan avances en cuanto a la cultura del AOVE en la restauración?

Se notan, hemos avanzado mucho pero hay una falta enorme de formación. Todavía son muy pocos los restauradores- cocineros verdaderamente preocupados por la cultura del AOVE.  En muchos casos aparecen con botellas de aceites magníficos, pero luego en sus cocinas utilizan refinados, o peor aún, aceites de semillas.

Todo preparado para la edición 2021 de CINVE en Cáceres

CINVE Cata ciega / Hotel Barceló V Centenario Cáceres

 

  • 17ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS, VINAGRES, ESPIRITUOSOS Y SIDRAS
  • 12ª EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA 
  • EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE SAKES Y SHOCHUS

Arranca la edición 2021 de CINVE, el certamen internacional de referencia en el sector para vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras.

Un año más, el equipo de CINVE renueva su apoyo a los productores de bebidas y aderezos de calidad ofreciendo la posibilidad de distinguir sus productos en un mercado cada vez más competitivo en el que otros mecanismos de promoción no son posibles debido a la pandemia.

Productos procedentes de más de una veintena de países: Alemania, Australia, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, España, Francia, Georgia, Grecia, Hungría, Italia, Japón, México, Perú, Portugal, Reino Unido, Suiza, Túnez, USA o Venezuela entre otros,  competirán en Cáceres por alzarse con el ‘GRAN CINVE’, un reconocimiento único para las empresas premiadas, que avala la calidad del producto y facilitará su comercialización a nivel nacional e internacional. Estos fueron los productos premiados en la edición 2020 de CINVE

Son momentos marcados por la incertidumbre en muchos aspectos, pero nada impide que se siga premiando el esfuerzo de productores para lograr bebidas y aderezos de altísima calidad. Los vinos, aoves, espirituosos, sakes, shochus, vermuts, vinagres y sidras siguen mereciendo su reconocimiento y por ello la misión con la que se creó CINVE continúa intacta: premiar a los mejores.

Lograr el marchamo CINVE supone un argumento de venta para los equipos comerciales y ofrece una garantía al consumidor, que está habituado a distinguir este sello de calidad entre los productos que adquiere.

CINVE AOVE

La 12ª Cata Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra se celebrará en Cáceres entre los días 19 y 21 de marzo inaugurando la edición 2021 de este prestigioso certamen.

Un jurado conformado por algunos de los profesionales más destacados del panorama oleícola internacional será el encargado de valorar en cata ciega los mejores aceites de oliva virgen extra españoles e internacionales. Cualificados bromatólogos, directores de paneles de cata y biólogos son algunos de los perfiles que forman parte del Comité de Cata AOVE de CINVE presidido por Anuncia Carpio.

CINVE VINOS, ESPIRITUOSOS, SAKES, SHOCHUS, VERMUTS, VINAGRES Y SIDRAS

Entre los días 21 y 23 de mayo se celebrará el concurso de vinos, vermuts, vinagres y sidras en Cáceres. El Hotel Hotel Barceló V Centenario de Cáceres volverá a ser el escenario elegido para esta convocatoria.

Por su parte, en el mes de septiembre tomarán protagonismo los espirituosos, sakes, shochus cuyas sesiones de cata están programadas para el 18 y 19 de este mes. 

Tras estas tres convocatorias en las que se articula el Certamen CINVE 2021 conoceremos los productos ganadores de los premios CINVE en cada una de las categorías y quedará fijada la fecha de la Ceremonia de Entrega de Premios. 

La inscripción de muestras está abierta, tanto de aceites de oliva virgen extra como del resto de productos.