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EL CERTAMEN INTERNACIONAL CINVE CELEBRA SU PRIMERA CONVOCATORIA DE CERVEZAS
Madrid, septiembre 2022.- El Certamen Internacional CINVE convoca a las mejores cervezas y sidras en esta nueva cita, un certamen que cuenta con el reconocimiento oficial del MAPA en su sección de vinos y que engloba varios concursos:
- 18ª edición Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos
- 14ª edición del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra
- 4ª edición del Concurso Internacional de Sakes
- 4ª edición del Concurso Internacional de Shochus
- 3ª edición del Concurso Internacional de Vinagres
- 3ª edición del Concurso Internacional de Sidras
- 3ª edición del Concurso Internacional de Vermuts
- Primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas
Por primera vez, las cervezas artesanas tendrán su propio espacio en este certamen, con la celebración del Primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas que tendrá lugar junto con el Tercer Concurso Internacional de Sidras en Madrid, del 5 al 7 de noviembre.
El equipo técnico estará encabezado por el experto Luis Vida Navarro, como director técnico, que contará con la colaboración de nuestros directores Jesús Flores y Manuel Herrera.
El panel de cata contará con la asistencia de expertos, sumilleres, importadores, comercializadores y compradores internacionales, periodistas y líderes de opinión españoles e internacionales, uno de los grandes motivos por los que CINVE constituye un concurso ventajoso comercialmente para los participantes, cuyos premios se han convertido en un referente debido, precisamente, al rigor en las catas y a la profesionalidad de los catadores.
Además del premio GRAN CINVE 2022 y las menciones de Gran Oro para los que alcancen de 95 a 100 puntos, se concederán diplomas de Medalla de Oro a los productos, que alcancen de 90 a 94,99 puntos y Medalla de Plata, a los que sumen de 80 a 89,99 puntos. El número total de premios será inferior al 30 por ciento del número de muestras presentadas.
La responsable de la organización de CINVE es la empresa InsocFerial, que preside Jesús M. Guirau. La compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía.
Pueden consultar las bases, tarifas y categorías en nuestra web: www.cinvegroup.com
Para ampliar información, contactar con:
María Guirau
Marketing y Comunicación CINVE’2022
Tels. 639 690 693
media@cinve.es
http://cinve-contest.blogspot.com
http://twitter.com/CINVEcontest
LISTADO COMPLETO DE ESPIRITUOSOS PREMIADOS CINVE 2022
GRAN ORO / GRAND GOLD
- Pisco Portón Mosto Verde Italia Destilería La Caravedo S.R.L. PERÚ / PERU
- Viña D’Los Campos Mosto Verde Italia Viña D’Los Campos PERÚ / PERU
- Viña D’Los Campos Mosto Verde Quebranta Viña D’Los Campos PERÚ / PERU
ORO / GOLD
- Anís Dulce La Violetera ESPAÑA / SPAIN
- Anís Dulce Flor de Utrera Destilería La Flor de Utrera, S.L. ESPAÑA / SPAIN
- Anís Príncipe Bodegas Emperador SAC Perú
- Anís Seco La Violetera ESPAÑA / SPAIN
- Anís Semi La Violetera ESPAÑA / SPAIN
- Attåt Apple Liqueur Gardsbrenneriet AS NORUEGAAttåt
- Raspberry Liqueur Gardsbrenneriet AS NORUEGA
- Kakawi Cacao Spirit Aníbal Prentice, Fundo Cacahuillo PERÚ / PERU
- Keyaki MCG Inc. Japón / Japan
- Licor de Crema con Orujo Panizo Orujos Panizo ESPAÑA / SPAIN
- Licor de endrinas Basarana 20 Hijos de Pablo Esparza – Bodegas Navarras ESPAÑA / SPAIN
- Nanbu Bijin Craft Gin NANBU BIJIN CO.,LTD. Japón / Japan
- Nanbu Bijin Craft Vodka NANBU BIJIN CO.,LTD. Japón / Japan
- Pisco Acholado Midolo Agroindustrias Sypzemid, EIRL PERÚ / PERU
- Pisco La Caravedo Puro Quebranta Destilería La Caravedo SRL PERÚ / PERÚ
- Pisco Madre Puro Quebranta Corporación Flores Ormeño SAC PERÚ
- Pisco Pago de los Frailes Puro Torontel Destilería La Caravedo S.R.L. PERÚ / PERU
- Pisco Puro de Italia «El Mocho» Agroindustrias El Mocho PERÚ / PERU
- Pisco Puro de Quebranta «El Mocho» Agroindustrias El Mocho PERÚ / PERU
- Pisco Puro Midolo Agroindustrias Sypzemid, EIRL PERÚ / PERU
- Puro Italia – San Gallán Agroindustria La Mora E.I.R.L. PERÚ / PERU
- Sobraya Vitivinícola Vinos Don Miguel, E.I.R.L. PERÚ / PERU
- Spirits 66° Sekiya Brewery Co., Ltd Japón / Japan
PLATA / SILVER
- Attåt Strawberry Rhubarb Gardsbrenneriet AS NORUEGA
- Brandy «El Mocho» Agroindustrias El Mocho PERÚ / PERU
- Crema de Ginebra con trufa negra Picofino The patito Ruso
- Company ESPAÑA / SPAIN
- Crema de Guindas La Violetera ESPAÑA / SPAIN
- Elixir de Canela Flor de Utrera Destilería la Flor De Utrera S.L. ESPAÑA / SPAIN
- Francisco Vicente El Viejo Pancho EIRL PERÚ / PERU
- Løynd Destillat av Morell Akre AS NORUEGA
- Original Picofino Ginebra The patito Ruso Company ESPAÑA / SPAIN
- Pacharán Basarana Etiqueta Negra Hijos de Pablo Esparza – Bodegas Navarras ESPAÑA / SPAIN
- «Palo Seco» Punch au Rhum & Naranja 34º – 70cl. Grupo Malvaloca ESPAÑA / SPAIN
- Pisco Puro Italia Bodegas y Viñedos Parras de la Octava PERÚ / PERU
- Puro Quebranta – Fiesta del Sol Agroindustria La Mora E.I.R.L. PERÚ / PERU
LISTADO COMPLETO DE SHOCHUS PREMIADOS CINVE 2022
GRAN ORO / GRAND GOLD
Aokage Yanagita Distillery Co., Ltd. Japón / Japan
Fortuna Izumi Syuzou Co.,Ltd. Japón / Japan
Sakura Yamakawa Yamakawa Shouzo Japón / Japan
ORO /GOLD
Beni-Ikko Komaki Jozo Japón / Japan
Black 43 Kumesen Japón / Japan
Born:Shochu Katoukichibee Shouten Japón / Japan
Den-En Envelhecida Den-en Shuzo Co. Ltd Japón / Japan
Ginjo Grappa GIN-No-Sei Kidaru-Syochu Sekiya Brewery Co.,Ltd Japón / Japan
Hyaku500ml Takahashi Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan
Ikkomon Takara Japón / Japan
Mizuiro Yanagita Distillery Co., Ltd. Japón / Japan
PLATA / SILVER
Beni-Ikko Komaki Jozo Japón / Japan
Black 43 Kumesen Japón / Japan
Born:Shochu Katoukichibee Shouten Japón / Japan
Den-En Envelhecida Den-en Shuzo Co. Ltd Japón / Japan
Ginjo Grappa GIN-No-Sei Kidaru-Syochu Sekiya Brewery Co.,Ltd Japón / Japan
Hyaku500ml Takahashi Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan
Ikkomon Takara Japón / Japan
Mizuiro Yanagita Distillery Co., Ltd. Japón / Japan
LISTADO COMPLETO SAKES PREMIADOS CINVE 2022
GRAN ORO / GRAND GOLD
- Akaiwaomachi Junmai-Daiginjo Toshimori Sake Brewery Co., Ltd Japón / Japan Okayama
- Aman Tokyo Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonosakura Junmai Daiginjo PET Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Rikyu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Ryuginunki Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Sakaba no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Zaku Miyabi No Tomo Nakadori Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. Japón / Japan Mie
ORO / GOLD
- Atagonomatsu Junmai Daiginjo Ginnoiroha Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Junmai Daiginjo Hakutsurunishiki Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Senretsu Karakuchi Junmai Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Basyounoshizuku Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Bicchuryu Daiginjo Kamikokoro Shuzo Co.,ltd Japón / Japan Okayama
- Born:A Wakening Of The Angel Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
- Born:Ginsen Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
- Born:Gold Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
- Dassai 23 Asahi Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Yamaguchi
- Hakurakusei Tokubetsu Junmai Bangaishu Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hinotori Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Jiraiya Junmai Daiginjo Karakuchi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Junmai Dai Ginjo Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
- Junmai Daiginjo Black 39% Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Junmai Daiginjo Torasenri Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Junmai Daiginjo Zankyo Super 7 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Miyagi University Daigakusei no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Musashi Extra Dry Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Niizawa Kizawa Kizashi 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Onagawa Atagonomatsu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Sendai University Daigakusei no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Serina Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Shikisakura JunmaiDaiginjo Utsunomiya Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Tochigi
- Suisei Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Syokei University Daigakusei no Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Torahime Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- When the olives grow on Shodoshima Shodoshima shuzo Co., Ltd Japón / Japan Kagawa
- Yamadanishiki Junmai Daiginjo Urakasumi Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
- Yoshitake Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
PLATA / SILVER
- 52 Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Aman Tokyo Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Arabaki Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Daiginjo Shuppinshu Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Hitonatsu no Koi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Junmai Daiginjo Nijukyu Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Junmai Ginjo PET Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Sasara Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Sasara Junmai Ginjo Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Suzuden Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Tokubetsu Junmai Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Atagonomatsu Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Ayakiku Junmai Ginjo Ayakiku Shuzo Co., LTD. Japón / Japan Kagawa
- Born:Dreams Come True Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
- Born:Junmai 55 Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
- Born:Tokusen Junmai Daiginjo Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
- Born:Wing Of Japan Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
- Born:Yuzu Liqueur Katoukichibee Shouten Japón / Japan Fukui
Date no Iki Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi - Fufufu Shodoshima Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Kagawa
- Gokugen Reborn Inc. Japón / Japan Yamagata
- Hakurakusei Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Junmai Daiginjo Hikari Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Junmai Daiginjo Palace Hotel Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Junmai Daiginjo Tojo Akitsu Yamadanishiki Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Junmai Daiginjo Yashiro Shimokume Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Junmai Ginjo Hiyaoroshi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Junmai Ginjo Omachi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hakurakusei Tokubetsu Junmai Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hatsuhi Masamune Junmai Ginjo Hasegawa Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Niigata
- Higashiazabu Amamoto Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Hiryu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Houraisen Beshi Sekiya Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Aichi
- Houraisen Ume (Plum) Liqueur Sekiya Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Aichi
- Ichido Junmai Daiginjo Sake Generation, Inc. Japón / Japan Tokyo
- Imanishiki Junmai Daiginjo Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
- Imanishiki Junmai Ginjo Kinmonnishiki Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
- Imanishiki Junmai Ginjo Miyamanishiki Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
- Imanishiki Umeshu Yonezawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Nagano
- Junmai Daiginjo Date label39% Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Junmai Daiginjo Zankyo Super7 2018, stored in Naruko
Dam - Niizawa Sake Brewery., Co.ltd Japón / Japan Miyagi
- Junmai Ginjo Urakasumi Zen Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
- Junmai-shu Urakasumi Urakasumi Brewery Japón / Japan Miyagi
Kaiun Junmai Homarefuji Doi Shuzojo Co., Ltd. Japón / Japan Shizuoka - Kaiun Junmaidaiginjo Doi Shuzojo Co., Ltd. Japón / Japan Shizuoka
- Kaiun Junmaihiyadume Manekineko Doi Shuzojo Co., Ltd. Japón / Japan Shizuoka
- Kamikokoro Junmaidaiginjo Kamikokoro Shuzo Co., Ltd. Japón / Japan Okayam
- Kaori Hanayagu Junmaishu Hinode Holdings Co., LTD. Japón / Japan Hyogo
- Kawatsuru Junmaidaiginjo Kawatsuru Sake Brewing Co., Ltd. Japón / Japan Kagawa
- Kokagenosakana Kamikokoro Shuzo Co., Ltd Japón / Japan Okayama
- Kokyo Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Mitsumasa Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Nanaeyae Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Nanbu Bijin Junmai Daiginjo Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan IwateNanbu Bijin
- Junmai Ginjo Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
- Nanbu Bijin No Sugar Added Plum Sake Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
- Nanbu Bijin No Sugar Added Strawberry Plum Sake Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
- Nanbu Bijin No Sugar Added Yuzu Lemon Sake Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
- Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai Nanbu Bijin Co., LTD. Japón / Japan Iwate
- Nihonsyu Genka Sakagura Atagonomatsu Junmai Daiginjo Niizawa Sake Brewery., Co.ltd Japón / Japan Miyagi
- Niizawa 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
Reikyo -Absolute 0- 2021 Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi - Sakehitosuji Junmai-ginjo Kinrei Toshimori Sake Brewery Co. ,Ltd Japón / Japan Okayama
- Shichida Junmai Shichida Japón / Japan Saga
- Shichida Junmaidaiginjo Shichida Japón / Japan Saga
- Shichida Junmaiginjo Omachi50 Shichida Japón / Japan Saga
- Suzuden Kousaki Senretsu Karakuchi Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Te to Te Wataribune Naminooto Syuzo Co.Ltd Japón / Japan Shiga
- Umeshu cup Hinode Holdings Co., LTD. Japón / Japan Hyogo
- Yokohama Junmai Ginjo Niizawa Sake Brewery Co., Ltd. Japón / Japan Miyagi
- Yume Junnmai Daiginjo Aumont Sake Brewery Inc. Japón / Japan Niigata
- Zaku Ho-No-Tomo Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. Japón / Japan Mie
- Zaku Monad Shimizu Seizaburo Shoten Ltd. Japón / Japan Mie
YA SE CONOCEN LOS PREMIOS CINVE 2022 DE SAKES, SHOCHUS Y ESPIRITUOSOS
En la 4ª edición del Concurso Internacional de Sakes y Shochus celebrado en Madrid, 7 sakes y 3 shochus japoneses han obtenido el Gran Oro, superando los 95 puntos en una escala establecida del cero al 100
Tres piscos peruanos han copado los primeros puestos del medallero de la 18º edición del Concurso Internacional de Espirituosos CINVE 2022
Cremas de orujo y anises españoles junto a licores noruegos entre los primeros puestos.
Calidad y profesionalidad han sido las señas de identidad del evento, con un jurado de especialistas y nombres de relevancia internacional.
En los últimos años asistimos en España a un aumento del interés por bebidas como los sakes y shochus por parte de los profesionales y sumilleres dentro de la alta restauración. CINVE 2022 es el Concurso Internacional que ha cumplido su cuarta edición, convocando a un jurado calificador, reunido en estricta cata a ciegas que integra a prescriptores, sumilleres, enólogos y especialistas internacionales en sakes, shochus y espirituosos. En esta ocasión, celebrado en el Hotel Nuevo Madrid, Japón, como es lógico, ha protagonizado el podio de los Grandes Oros y Perú ha sido el país que ha obtenido las mayores puntuaciones en la 18º edición del Concurso Internacional de Espirituosos, con piscos de altísima calidad.
El jurado calificador, ha otorgado la Mención de Gran Oro, el mayor reconocimiento del certamen, a los 7 sakes que lograron superar la barrera de los 95 puntos (clasificados según su elaboración y tipología) y, además, ha concedido 31 CINVES de Oro (con calificaciones superiores a 90 puntos).
Los siete sakes ganadores del Gran Oro han sido:
- Akaiwaomachi Junmai Daiginjo (Toshimori Sake Brewery, Japón)
- Aman Tokyo Junmai Daiginjo (Nizawa Sake Brewery, Japón)
- Atagonosakura Junmai Daiginjo PET (Nizawa Sake Brewery, Japón)
- Rikyu Junmai Daiginjo (Nizawa Sake Brewery, Japón)
- Sakaba No Junmai Daiginjo (Nizawa Sake Brewery, Japón)
- Zaku Miyabi No Tomo Nakadori (Shimizu Seizaburo Shoten, Japón)
En cuanto al Concurso Internacional de Shochus CINVE 2022, tres han sido los ganadores del Gran Oro:
- Aokage (Yanagita Distillery, Japón)
- Fortuna (Izumi Syuzou, Japón)
- Sakura Yamakawa (Yamakawa Shouzo, Japón)
Los espirituosos también tienen su espacio representativo en CINVE 2022 en una edición exclusiva que ha cumplido 18 ediciones. El premio Gran Oro lo han obtenido tres piscos peruanos:
- Pisco Portón Mosto Verde Italia (Destilería La Caravedo, Perú)
- Viña D´Los Campos Mosto Verde Italia (Viña D´Los Campos, Perú)
- Viña D´Los Campos Mosto Verde Quebrada (Viña D´Los Campos, Perú)
Cremas de orujo y anises españoles junto a licores noruegos han obtenido algunos de los destacados reconocimientos. En conjunto, un número de premiados inferior al 30% del número de muestras presentadas (la concesión de premios del concurso CINVE se rige por la normativa de la OIV).
Un certamen reconocido oficialmente por el Ministerio de Agricultura, en el que, desde el ámbito internacional, ocupa un lugar cada vez más destacado. Los integrantes del jurado calificador del certamen avalan el palmarés de CINVE 2022 como una de las más imprescindibles guías para el consumidor a la hora de reconocer la calidad de las elaboraciones premiadas.
SAKES, SHOCHUS Y ESPIRITUOSOS SERÁN LOS PROTAGONISTAS DE CINVE 2022 EN MADRID
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El 20 de junio se celebrará en el Hotel Nuevo Madrid la 4ª edición del Concurso de Sakes y Shochus y la 18ª de Espirituosos.
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Especialistas y nombres internacionales tan relevantes como Marie Cheong-Tong, Toshio Ueno, Enmanuel Dupont-Machet o Emilio Vivanco, integrarán el jurado.
El próximo 20 de junio se celebrará el Concurso de Sakes, Shochus y Espirituosos dentro de la XVIII edición de CINVE, el certamen internacional que se ha consolidado como referente de los concursos de vinos, AOVES, sidras, vermuts, cervezas, sakes y sochus en España, por el nivel de sus participantes y el rigor de sus catas a ciegas.
A lo largo de toda una jornada reputados enólogos, sumilleres, importadores de vinos y espirituosos, comercializadores y compradores internacionales, y críticos especializados (españoles y extranjeros), valorarán en estricta cata a ciegas, la calidad de estas bebidas, algunas de ellas únicas en el mundo de los fermentados alcohólicos, como son los sakes o destilados como los shochus.
En esta edición se presentan espirituosos de distintos países como Perú, Chile, Reino Unido, Japón, Francia, Portugal, Italia o Noruega. Este jurado de expertos tendrá así ocasión de valorar las cualidades de piscos peruanos, grapas italianas, tequilas, aguardientes nórdicos como el Aquavit, además de rones, whiskies y vodkas de diferentes partes del mundo.
Nombres como Emmanuel Dupont-Machet, formador y consultor en espirituosos y venta emocional, Emilio Vivanco, promotor del Pisco en España y fundador de la Association of Pisco Perú for Europe, Marie Cheong Tong, directora de la British Sake y jurado de espirituosos en Europa y Asia, Toshio Ueno, cofundador y vicepresidente de la Sake School of América y director de Sakes en Mutual Trading Co. Inc., o Miwa Nakamura, coordinadora de proyectos de promoción gastronómica y cultura japonesa en España, se encuentran entre el comité de expertos en el jurado de CINVE 2022.
De nuestro país nombres tan reputados como Antonio Campins, productor de sakes y fundador y presidente de European Sake Institute o el consultor, catador, periodista y formador independiente, Luis Vida.
Respecto al equipo técnico, dos destacadas personalidades del vino, el enólogo y crítico vinícola Jesús Flores como Director General Técnico, y el elaborador y consultor Manuel Herrera como Director Ejecutivo y Director Técnico de Vinos y Espirituosos. Pablo Alomar Salvioni (Sake Educator SPC y ASC por el Sake Council) es el Director Técnico de Sakes y Víctor Ambrosio, especializado en bebidas japonesas (Certified Shochu Advisor por el Sake School of América) es el Director Técnico de Shochus.
La responsable de la organización de CINVE es la empresa InsocFerial, que preside Jesús M. Guirau. La compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía.
¿CÓMO SE DESARROLLA UNA CATA A CIEGAS PROFESIONAL?
Proceso de cata – CINVE 2022: Los catadores se dividen en distintos jurados. Los espirituosos, sakes y shochus salen enfundados en bolsas opacas con un código para que no se conozcan de antemano las marcas. La cata es individual y personal, aunque hay un presidente de mesa que hace de coordinador. Los espirituosos son preparados en un backstage y son servidos por sumilleres profesionales.
Una vez que los jueces rellenan las fichas de valoración de cada uno de los destilados (que incluye diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos) se introducen en un programa informático para que las compute y de ahí se deciden las medallas.
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PUBLICADOS LOS PREMIOS CINVE 2022
- En la 18ª edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos celebrado en Cáceres, 10 vinos han obtenido el Gran Oro, superando los 92 puntos en una escala establecida del cero al 100
- Un vinagre de Andalucía y 1 vermut de Asturias han copado los primeros puestos del medallero del Concurso Internacional de Vinagres y Vermuts CINVE 2022
- Calidad, profesionalidad e internacionalidad han sido las señas de identidad del evento.
Madrid, abril 2022.- Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña y Andalucía son las regiones españolas que han copado los primeros puestos del medallero del Concurso Internacional de Vinos CINVE 2022, celebrado recientemente en Cáceres. En el ámbito internacional, Italia y Francia completan el podio de los Grandes Oros.
El jurado calificador, reunido en estricta cata ciega en el Hotel V Centenario de Cáceres integrado por prescriptores, sumilleres, enólogos y críticos de vinos, vinagres y Aceites de Oliva Virgen Extra, ha otorgado la Mención de Gran Oro, el mayor reconocimiento del certamen, a los 10 vinos que lograron superar la barrera de los 92 puntos y, además, ha concedido 77 CINVES de Oro (con calificaciones superiores a 89 puntos).
Los diez vinos ganadores del Gran Oro han sido:
- ALTOS DE LA FINCA 2016
(Finca Constancia, Castilla-La Mancha, España)
- CASTELO DE MEDINA VERDEJO VENDIMIA SELECCIONADA
(Bodegas Castelo de Medina, Castilla y León, España)
- MASTERSTROKE CABERNET SHIRAZ 2018
(Wakefield Taylors Wines, Australia)
- ST. ANDREWS SHIRAZ 2019
(Wakefield Taylors Wines, Australia)
- VALDUBÓN X 12ª EDICIÓN
(Valdubón, Castilla y León, España)
- AGUSTÍ TORELLÓ MATA KRIPTA GRAN RESERVA 2008
(Agustí Torelló, Cataluña, España)
- AMOUR DE DEUTZ 2011
(Champagne Deutz, Francia)
- PALO CORTADO DE LA CRUZ DE 1767 – SOLERA
(BODEGAS ARFE, Andalucía, España)
- PX 1927
(ALVEAR, Andalucía, España)
- XIMENIUM – SOLERA
(BODEGAS EL MONTE, Andalucía, España)
En cuanto al Concurso Internacional de AOVES CINVE 2022, cinco han sido los ganadores del Gran Oro:
- PALACIO DE LOS OLIVOS 2022
(OLIVAPALACIOS, Castilla-La Mancha, España)
- RACIOPPELLA 2022
(FRANTOIO ROMANO, Italia)
- RINCÓN DE LA SUBBÉTICA DOP PRIEGO DE CORDOBA 2021
(ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA, Andalucía, España)
- SAFEITO 2021
(ALMAZARA ARTAL, Aragón, España)
- ACEITES AROMATIZADOS TERRA CRETA BIO INFUSIONS WITH LEMON 2022
(Terra Creta, Grecia)
Y demás, 24 Aceites de Oliva Virgen Extra han conseguido el CINVE de Oro (con calificaciones superiores a 89 puntos).
Los vinagres también tienen su espacio representativo en CINVE 2022. El premio Gran Oro lo ha obtenido un solo vinagre de los presentados:
- TORO ALBALÁ VINAGRE BALSÁMICO AL PX GRAN RESERVA 50 AÑOS
(Bodegas Toro Albalá, Andalucía, EspañA
El Gran Oro de los Vermuts lo ha conseguido:
- VERMUT PICOFINO
(The patito Ruso Company, Asturias, España)
También han conseguido Diploma para los mejores varietales CINVE 2022, los vinos:
- ÁSTER FINCA EL OTERO 2018
(Viñedos y Bodegas Áster España, Castilla y León, España)
TINTA DEL PAÍS
- GANCEDO 2020
(Bodegas y Viñedos Gancedo, Castilla y León, España)
MENCÍA
- GREGO «GARNACHA CENTENARIA» 2018
(Vinos Jeromín, Madrid, España)
GARNACHA TINTA
- MALVASÍA NATURALMENTE DULCE BERMEJO – SOLERA
(Bodegas Los Bermejos, Canarias, España)
MALVASÍA VOLCÁNICA
- RAIMAT CHARDONNAY ECO 2021
(Raimat, Cataluña, España)
CHARDONNAY
- ST. ANDREWS SHIRAZ 2019
(Wakefield Taylors Wines, Australia)
SHIRAZ
En conjunto, un número de premiados inferior al 30% del número de muestras presentadas (la concesión de premios del concurso CINVE se rige por la normativa de la OIV).
Un certamen en el que, desde el ámbito internacional, se han dado cita vinos procedentes de Australia, Argentina, Túnez, Francia y Bélgica, vinagres de Alemania y Japón y aceites de Italia, Portugal y Grecia.
Los integrantes del jurado calificador del certamen avalan el palmarés de CINVE 2022 como una de las más imprescindibles guías para el consumidor a la hora de reconocer la calidad de las elaboraciones premiadas.
CINVE REUNIRÁ UN PANEL DE EXPERTOS CATADORES EN SU 18º EDICIÓN EN CÁCERES
Nombres tan relevantes en el mundo del vino como Custodio López Zamarra, Javier Gila, Julia Marín Expósito, Gerard Devós o Joanna Ciborowska, demostrarán su rigor en catas a ciegas.
Entre el 31 de marzo y el 3 de abril, Cáceres acogerá los concursos internacionales de Vinos, AOVES, Vinagres y Vermuts.
En su XVIII edición, CINVE se ha consolidado como certamen de calidad por el nivel de sus participantes y el rigor de sus catas a ciegas. Reputados enólogos, sumilleres, importadores de vinos y espirituosos, comercializadores y compradores internacionales, y críticos especializados españoles y extranjeros, suponen uno de los grandes motivos por los que CINVE constituye un concurso ventajoso comercialmente para los participantes, cuyos premios se han convertido en un referente de los concursos vitivinícolas debido, precisamente, al rigor en las catas y a la profesionalidad de los catadores, imprescindibles a la hora de valorar las cualidades y la calidad de los vinos presentados.
En estricta cata a ciegas, se reunirán durante tres jornadas técnicas en el Hotel Barceló Cáceres V Centenario para valorar las referencias presentadas a concurso, que suman varios centenares, y se valorarán en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces, además de vermuts, vinagres y AOVES.
Nombres como Custodio López Zamarra, maestro indiscutible de la sumillería en España, Javier Gila, presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres, Julia Marín Expósito, presidenta de la Asociación extremeña de enólogos, el sumiller uruguayo Charlie Arturaola, Joanna Ciborowska, directora de exportación de varias bodegas, Gerard Devós, periodista francés y Wine Educator o los críticos especializados como Andrés Sánchez Magro (La Razón) o Laura Sánchez Lara (El Español), se encuentran entre el comité de expertos en el jurado de CINVE 2022
Además del Premio GRAN CINVE 2022 y las menciones de Gran Oro, se concederán diplomas de Medalla de Oro a los vinos, que alcancen de 90 a 94,9 puntos y Medalla de Plata, a los que sumen de 85 a 89,9 puntos. También, por cuarto año, se entregará el premio especial Gran Cinve-Pascual Herrera, a una persona, que a juicio del comité de expertos y jurados de concurso, haya destacado de forma significativa en 2021 en el mundo del vino
Los aceites tienen un lugar privilegiado en CINVE, con la Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra. La participación de empresas aceiteras ha ido en aumento en las últimas ediciones y, se espera un récord en la presentación de muestras este año, tanto de marcas nacionales como internacionales.
Los ganadores del Concurso Internacional de Aceites de Oliva recibirán siguientes galardones: GRAN CINVE, GRAN ORO, ORO Y PLATA.
Otro atractivo de CINVE son las actividades paralelas como catas populares con productos artesanos, conferencias sobre temas de actualidad relacionadas con el vino, el aceite y talleres con los distintos productos.
Una de las novedades de esta edición será la creación de “La Cofradía/Club CINVE”, con bodegas afines y grandes personalidades del mundo del vino.
La responsable de la organización de CINVE es la empresa InsocFerial, que preside Jesús M. Guirau. La compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía.
Respecto al equipo técnico, dos destacadas personalidades del vino, el enólogo y crítico vinícola Jesús Flores como Director General Técnico, y el elaborador y consultor Manuel Herrera como Director Ejecutivo y Director Técnico de Vinos y Espirituosos. La bióloga y experta en grasas y aceites por el CSIC, Anuncia Carpio Dueñas, como Directora Técnica de AOVES. Pablo Alomar Salvioni (Sake Educator SPC y ASC por el Sake Council) como Director Técnico de Sakes y Víctor Ambrosio, especializado en bebidas japonesas (Certified Shochu Advisor por el Sake School of América) como Director Técnico de Shochus. Estas dos bebidas serán protagonistas, en fechas posteriores, de los diferentes concursos que se englobarán en dentro de CINVE 2022.
¿CÓMO SE DESARROLLA UNA CATA A CIEGAS PROFESIONAL?
Proceso de cata – CINVE 2022: Los catadores se dividen en distintos jurados de 5 catadores todos los días. Los vinos salen enfundados en bolsas opacas con un código para que no se conozcan de antemano las marcas. La cata es individual y personal, aunque hay un presidente de mesa que hace de coordinador. Los vinos son preparados en un backstage y son servidos por sumilleres profesionales.
Una vez que los jueces rellenan las fichas de valoración de los vinos (que incluye diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos) se introducen en un programa informático para que las compute y de ahí se deciden las medallas.
10 CUESTIONES BÁSICAS SOBRE EL SAKE
Pablo Alomar, director del Concurso Internacional de Sake Cinve, responde a algunas de las dudas más comunes sobre esta bebida.
¿Qué es el sake?
Es una bebida fermentada procedente de Japón.
¿Cuál es el origen de esta bebida?
El origen es China (un sake en su estado más rudimentario), pero se desarrolla y perfecciona en Japón
¿Cómo se elabora?
Es un proceso un poco más complejo que el vino, puesto que lo que hay que hacer es utilizar el almidón que se encuentra en el arroz, transformándolo en glucosa a través de un moho, el Koji Kin. Luego, a través de una levadura, ese azúcar se fermenta y da lugar al alcohol. Se produce una fermentación múltiple paralela, única en el mundo de los fermentados alcohólicos.
¿Existe una figura equivalente al enólogo en el mundo del sake?
Sí, se llama TOJI
¿Cuántos tipos de sake existen?
Muchos, según el pulido del grano de arroz, si se añade o no alcohol, si es turbio, si se diluye en agua o no, si se filtra, si se pasteuriza o no, si es espumante, si se envejece o no, si se elabora o envejece en barrica….
¿Cuáles son los parámetros de calidad de un sake?
Los sakes de calidad son los que se hacen, únicamente con los siguientes elementos: agua, arroz, koji, levadura, alcohol y acido láctico. Los que llevan azúcares, colorantes, conservantes etc. son los sakes de baja calidad, llamados futsushu. Los sakes de calidad, según el pulido, tendrán un perfil más aromático (mayor pulido del arroz), o, por el contrario, más rústicos (menor pulido del arroz).
¿Hay sakes Premium?
Sí, los que únicamente se elaboran con agua, arroz, koji, levadura, alcohol y acido láctico.
¿Sólo se elabora sake en Japón?
Si se llama sake (en japonés, Nihonshu), sólo se puede hacer en Japón. En cambio, sake puede hacerse en cualquier lugar del mundo, en España hay dos bodegas que hacen sake.
¿Cómo son las bodegas que elaboran sake?
Hay de todo, pero el poder hacer sake durante prácticamente todo el año (el arroz se puede usar a lo largo del año, al contrario de la uva), hace que las bodegas puedan hacer grandes cantidades a lo largo del año y no de golpe, como ocurre con el vino.
¿Cómo se bebe el sake?
Pues el sake puede beberse en diferentes temperaturas, incluso calientes…dependiendo del perfil del sake se tomarán fríos y en copa de vino o caliente en taza de cerámica …
ENTREVISTA A JESÚS FLORES. DIRECTOR GENERAL TÉCNICO DE CINVE
Jesús Flores Téllez es fundador del Aula Española del Vino, enólogo, sumiller, especialista en análisis sensorial, Premio Nacional de Gastronomía y profesor del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid. Su doble condición como enólogo y sumiller, unida a su larga experiencia como formador y como jurado en concursos internacionales y nacionales, le convierten en la persona ideal para enseñar a catar, aunque no se tengan conocimientos previos sobre el vino, pero sobre todo enseña a disfrutar y compartir nuestra cultura vinícola a las nuevas generaciones.
1.- ¿Has sido el director general técnico de CINVE desde sus principios?
R. En la primera edición que hicimos el certamen, yo ya era el director general técnico, luego me sustituyeron otros colegas y ahora he vuelto a ocupar este puesto.
2.- Se cumplen 18 años de CINVE. ¿Nos puedes hacer un breve resumen de cómo ha ido alcanzando prestigio CINVE en estos años como uno de los mejores concursos de vino en España?
R. CINVE desde el principio se planteo con mucho rigor y esto ha dado sus frutos, bodegueros, jueces nacionales e internacionales y medios de comunicación siempre han puesto de manifiesto la seriedad del concurso y esto se consigue año tras año desarrollando el certamen con mucha profesionalidad y seriedad.
3.- ¿Qué significa para el consumidor ver una medalla de CINVE en una botella de vino?
R. Fíjate, el consumidor cuando se dirige a un lineal y no sabe que vino comprar en muchos casos, y esto lo sabemos, adquiere aquellas botellas que tienen la mención de algún premio de nuestro prestigioso certamen. Nosotros estamos muy orgullosos de esto, así como nuestros bodegueros que son los auténticos protagonistas
4.- ¿Hemos conseguido que el vino español se valore en el mercado internacional como merece o queda todavía camino por recorrer?
R. Efectivamente, el camino es largo, pero la constancia y el buen hacer de los profesionales del sector está recogiendo sus frutos en un mercado globalizado y más competitivo. Debemos aparcar complejos, tenemos vinos de calidad donde el binomio precio/ calidad nos favorece bastante. Aún así, creo que si incidimos en hacer los vinos cada vez mejor y además con buena imagen y con campañas agresivas de marketing nos iría mucho mejor. Por otra parte, creo que construir la imagen de vino barato no nos interesa en absoluto. La calidad es un camino irreversible y por ese sendero de calidad es como se debe de continuar, un ejemplo para mi es Portugal que lo está haciendo muy bien en todas las direcciones y Portugal, no es solo es Oporto…
5.- ¿Qué harías para aumentar el consumo responsable de vino entre los jóvenes?
R. Primero, invitarles a probar vinos fáciles de beber como los vinos jóvenes y con mucha fruta. Lo esencial es enseñarles a beber vino, que conozcan su cultura y los beneficios de éste. Si conseguimos que conozcan y aprecien su universo y no lo asocien a una bebida pasada de moda.
6.- Este año el país invitado en CINVE es Italia. ¿Dirías que tenemos muchos puntos en común en cuanto al mundo vinícola?
R. Somos dos países vinícolas mediterráneos con una gran trayectoria en el universo del vino, hasta tal punto que somos también junto a Francia, espejos donde se miran otras zonas productoras del mundo.
7.- ¿Italia y España son competidores en el mercado internacional?
R. Llevamos caminos diferentes, los italianos que son excelentes vendedores tienen ventajas añadidas con otros productos de mucho “glamour” como la moda y los automóviles esta marca “made in Italy” les favorece.
8.- Dime un vino nacional y otro internacional que hayas elegido repetidamente en tu vida para disfrutarlo en diferentes ocasiones.
R. El vino canario y el champagne me apasionan.
9.- ¿Siempre hay un vino para cada momento? ¿Hasta para los tristes?
R. la vida tiene muchos momentos y muchos vinos para acompañar a esos instantes. Me gusta la frase que leí en el botellero de Viña Tondonia cuando yo era un adolescente: “el vino cambia por oro el plomo de la vida”.
10.- ¿Qué se espera de un vino que se presenta en CINVE?
R. Personalmente, que se identifique con su “terroir” y en definitiva que emocione, que sea de calidad.